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第37章 锅包肉(第2页)

在熬制糖醋汁方面,苏瑶也有着细致的操作。另起锅,放入少许油,油热后,先放入葱、姜、蒜爆香。她将切好的葱花、姜末和蒜末倒入锅中,瞬间,葱姜蒜的香味在热油的激发下弥漫开来。

她用铲子快速翻动葱姜蒜,让它们在锅中欢快地跳跃,使香味充分融合。接着加入糖、白醋、米醋,然后将火调小,开始熬制糖醋汁。她用铲子不停地搅拌着糖醋汁,糖块在小火的加热下慢慢融化,与醋液交融在一起。

她眼睛紧紧盯着糖醋汁,观察着它的变化,当看到糖醋汁变得浓稠,有小气泡从锅底不断地冒上来,就像一个个小精灵在欢快地跳跃时,就知道糖醋汁熬制好了。

最后,将炸好的锅包肉放入锅中,快速翻炒,让每片锅包肉都裹上糖醋汁。锅包肉与糖醋汁接触的瞬间,发出“刺啦”的声响,仿佛是它们在欢快地合唱。

这个过程要迅速,以保证锅包肉的外皮不会因为吸收过多的糖醋汁而变软。最后撒上香菜,一份色泽金黄、散发着诱人光泽的锅包肉就完成了。

苏瑶看着厨房准备好的食材,心中对即将制作的锅包肉充满期待。

她一边准备食材,一边和系统对话:“系统,你说我按照这个配方做出来的锅包肉,真的能吸引顾客吗?”

系统回答:“只要你用心制作,再加上合理的营销策略,肯定没问题。”

第三:摆摊开始

苏瑶带着自己制作的锅包肉来到了一个热闹的美食街开始摆摊。

她把摊位布置得简洁而有特色,一块干净的桌布上摆放着一盘盘刚出锅的锅包肉,旁边立着一个小牌子,写着“美味锅包肉,酥脆可口”。

美食街附近有一所学校,正值放学时分,一群学生路过。锅包肉的香气飘散开来,那独特的油炸的酥脆香味混合着糖醋汁的酸甜气息,就像一只无形的手,紧紧抓住了学生们的嗅觉。

学生们被馋得直流口水,脚步不自觉地就朝着苏瑶的摊位走来。

刚开始,路过的人只是好奇地看一眼,并没有人停下来购买。但这群学生被香气吸引,纷纷围了过来。

苏瑶心里有点高兴,她深吸一口气,然后大声吆喝起来:“来尝尝新鲜出炉的锅包肉呀,外酥里嫩,酸甜可口,正宗东北风味!”

终于,一位年轻的小伙子被她的吆喝声吸引过来,他也是被香气吸引过来的学生之一。小伙子问:“这锅包肉怎么卖的?”

苏瑶微笑着回答:“一份十五元,份量很足的哦。”

小伙子犹豫了一下,苏瑶见状说:“你可以先尝一块,觉得好吃再买。”

小伙子拿起一块锅包肉,眼睛里满是期待,就像一个孩子在等待拆开心爱的礼物。他把锅包肉送到嘴边,先是轻轻嗅了嗅,那陶醉的模样仿佛在闻着世间最迷人的芬芳。

然后,他小心翼翼地咬了一小口,“嘎吱”一声,酥脆的外皮瞬间在齿间破碎,他的眼睛瞬间瞪大,犹如两颗明亮的星星,脸上满是惊喜的神色,仿佛发现了宝藏。

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随着咀嚼,他的眉毛欢快地跳动着,嘴角不自觉地上扬,嘴里含糊不清地说道:“嗯,这锅包肉味道真不错。外皮超级酥脆,咬下去‘嘎吱’一声特别过瘾,里面的肉鲜嫩多汁,糖醋汁的酸甜度调配得堪称完美,整体口感非常和谐,真的是色香味俱佳,这简直是我吃过的最地道、最美味的锅包肉了。”

小伙子立刻买了一份,还对苏瑶说:“这锅包肉的味道很正宗,我给个好评。”

有了第一个顾客的好评,苏瑶信心大增。

这时,一位大妈走过来,她在摊位前站定,仔细端详着锅包肉,问道:“姑娘,你这锅包肉看着挺诱人的,不过我牙口不太好,这肉会不会咬不动啊?”

苏瑶耐心地解释道:“大妈,您放心。这锅包肉的肉是精心挑选的里脊肉,经过腌制后非常嫩,而且外皮虽然酥脆但不会过硬,您吃起来不会费劲的。”

大妈半信半疑地说:“真的吗?那给我来一份吧,要是不好咬我可就找你啊。”

苏瑶笑着说:“大妈,您尽管吃,要是有问题我给您退款。”

大妈接过锅包肉,用手颤颤巍巍地拿起一块,眼神里带着一丝担忧。

她把锅包肉慢慢送到嘴边,轻轻咬下一小口,那谨慎的样子就像在尝试一种从未吃过的新奇食物。当牙齿触碰到锅包肉时,她先是微微一愣,紧接着眼睛里闪过一丝惊喜。

她慢慢地咀嚼着,那动作就像一只慵懒的老猫在享受午后的阳光,随着咀嚼的动作,她脸上的皱纹渐渐舒展开来,嘴里念叨着:“嗯,还真不错呢,这肉确实嫩,咬起来不费劲,而且这个锅包肉的味道很纯正,口感丰富,外酥里嫩的感觉做得很到位,香味也很浓郁,是很传统的那种美味。”

没过多久,一位年轻的上班族也来到摊位前,他看了看锅包肉,又看了看价格牌,说:“老板,你这锅包肉一份十五元,感觉有点小贵啊,能不能便宜点呢?”

苏瑶回答道:“帅哥,我这锅包肉都是用新鲜的食材,精心制作的。

里脊肉是每天早上采购的,而且这独特的口感绝对值这个价呢。不过今天我可以给你个小优惠,你要是买两份的话,我可以给你算三十元,再额外送你一份小咸菜。”

上班族想了想,说:“那行吧,给我来两份。”

苏瑶把锅包肉递给他,笑着说:“谢谢惠顾,希望你喜欢。”

上班族迫不及待地拿起一块锅包肉,眼睛紧紧盯着手中的美食,像一只饥饿的野狼盯着猎物。

他张大嘴巴,一口咬下去,“嘎吱”一声,那声音响亮得如同鞭炮炸开。他的腮帮子瞬间鼓起来,像一只正在储存食物的仓鼠。

随着咀嚼,他的眼睛微微眯起,脸上洋溢着满足的神情,含糊不清地说:“嗯,味道确实不错,这外皮酥脆得恰到好处,肉嫩得不像话,糖醋汁酸甜可口,这种搭配简直是天衣无缝,味道浓郁又不失清爽,是非常可口的美食。”

又有一位带着孩子的家长路过,孩子眼睛直勾勾地盯着锅包肉,家长问孩子:“宝宝,你想不想吃这个呀?”

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