手机浏览器扫描二维码访问
十五桌宴席,就算按较低标准的每桌十五个菜来算,也需要多做二百多道菜。
不到一个小时的时间,要迅速搞定225道菜。
期间还得应付其他客人的点单。
另外三号宴会厅原订的四十桌酒席菜肴也得赶紧做。
如此大的工作量压下来,对于专业水平强悍的陆园后厨而言,也是一个不小的挑战。ァ78中文ヤ~⑧~1~ωωω.7~8z~w.còм
陆涛见姚禹愿意帮忙,也不客气:“那你先切三十斤狮子头肉馅,完事了再帮做六十份橙汁鸡球。”
切三十斤的肉馅,做六十份鸡球……
换做普通人非累惨了不可。
不过姚禹没有异议,很爽快道:“行,没问题!”
随后,姚禹来到专门负责切配肉食的工作台前,再次施展无双刀法,把几个负责的切配的厨子唬得一愣一愣,都忘了干活。
“傻不愣登看什么呢!快把羊肉和牛里脊切好,那边等着用呢!”
打完电话回来的慕少然拍了一下那些发愣的厨子。
几个厨子这才如梦方醒,赶紧低头做事。
姚禹切好了三十斤肉馅,对不远处的慕少然道:“做橙汁鸡球的鸡肉在哪?赶紧拿过来啊!”
慕少然此时正在专注烹调大煮干丝,
听了这话很不爽道:
“姚禹你大爷的,使唤谁呢。这里可不是仁和馆后厨!”
“小刘、小李,去水台那边拿几只鸡过来。”
两名小工闻言,赶紧去拿鸡肉。
橙汁鸡球不属于淮扬菜,但酸甜的口感却很适合在淮扬菜馆里搭配着售卖。
陆涛让姚禹做的橙汁鸡球,也是一会儿要送去三号宴会厅的菜。
姚禹眼看两名小工拿来的都是还没有去骨的整鸡,也没空挑剔,对两人道:“你们两个去准备一些鲜榨橙汁,份量不能少于四公升。”
小刘、小李见这位爷也真不把自己当外人,互看一眼,也不敢多话,转身去榨橙汁了。
做橙汁鸡球要用的鸡胸肉。
姚禹还得先把这些整鸡上的肉全刮下来,然后切碎剁泥。
做六十份橙汁鸡球所需的鸡肉用量很大,姚禹把鸡肉全部剁碎后一看用量不够,又让人去拿了十只鸡。
将所有鸡肉剁碎、腌制、调好馅,便要搓成小丸子,然后沾上玉米淀粉下油锅炸。
等到炸好之后控油捞出,得稍微晾凉几分钟。
这个时候,两名小工早已把榨好的橙汁端过来了。
鲜榨的橙汁并不能直接入锅使用。
在使用橙汁之前,还得往橙汁里加入番茄酱、米醋、白糖和少许食盐进行调味。
橙汁调味过后,便可以起锅烧油。
等油温加热到六成熟时,就得往里面倒橙汁。
小火将橙汁烧开后,等汤汁粘稠时,倒入鸡肉丸子,接着不断翻勺小炒一会儿,就可收汁装盘。
橙汁鸡球这道菜做起来没什么难点,主要就是选用的橙子必须足够新鲜。
一般会做狮子头和四喜丸子的厨师,都能烹饪这道菜。
姚禹把菜做好后,还特意用系统技能扫了一眼,发现自己出品的橙汁鸡球评分都在9.8以上,这才放心地让传菜员端走。
等到姚禹的六十份鸡球都端出去后,今天本该放假休息的几名陆园大厨,也都接到电话赶到了后厨。
有了这些生力军的加入。
众人总算把庞大的工作量给应付了过去。
祖传一枚捉妖令 狗头大军师 诸界之掠夺造化 玩坏异世界 忍者补完计划 大长公主升职记 重生医神叶辰夏若雪孙怡 大周农女致富回忆录 诸星之再生 重生九零小俏媳 我创造的精灵太优秀了 乱世桃花逆水流 漫威的方块玩家 引渡少年 逍遥小山贼 与他婚路相逢 喜提一座完美岛 卧底有毒:教主太难追! 误惹书灵太子妃 总裁蜜蜜宠:娇妻有点甜
萧风意外穿越,成为一名苦逼的杂役,却偶然觉醒系统,开局就送一头神宠。叮,恭喜宿主绑定系统,特别奖励金翅大鹏雕。叮,检测宿主资质普通,获得天赋加成(天才级)。叮,检测宿主正在学习炼丹之道,奖励炼丹知识。...
...
庶门风华由作者千年书一桐创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供庶门风华全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
一片羽毛代表一个世界!这是只存在于幻想中的一个世界!不!应该说,这是只存在于幻想中的一个个世界!只可惜,幻想却是有完整的,也有支离破碎的且看主角如何在全方位幻想的一个个世界中留下自己的足迹,留下自己的传奇,与一个个注定相遇的少女谱下一段段即平凡又不平凡的物语PS已完本五百万字以上长篇小说少女大召唤,希望能够得到旧的友友与新的友友们的支持!...
前世她因为鬼迷心窍爱上林乔,失去一切。怎料他连同自己的继妹一起,夺走她的股权,害死她的孩子!重活一世,她要拿回属于自己的一切,让他们把欠她的全部还回来!...
带着一身医术,回到七十年代的堂姐身上,林子矜首先要做的就是阻止弟弟前世的悲剧,还有不能让前世的自己嫁给那个毁了自己一生的渣男。可是弟妹不听话,还有极品的姥姥舅舅等着她怎么办?林子矜没关系,本姑娘战斗力一流!景坚媳妇不用你动手,看谁不爽我帮你收拾他!林子矜起开,别挡着我干大事!救过我我就是你的人?啊...