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桌子中间摆了三盘猪肚鸡汤,一盘比一盘彪悍。
自有机灵的丫鬟给主子没人盛了一碗汤,汤里还有几片切得细细的猪肚片,还有鸡肉片。
“母亲尝尝这三锅汤哪锅更好喝,咱们以后就按这个做法做。”
王氏细细品尝,觉得三锅味道大差不差的,就是切得更细的明显更方便。
整只的就要丫鬟净手,撕成条。
李素素还让丫鬟备了蘸料,把姜切成姜蓉,放点香菜,再淋上热油。
猪肚片鸡片蘸上蘸料,吃着更美味。
王氏吃过蘸了蘸料的,觉得整只炖的也不错,不知道为什么,撕成条状的肉比切成块状的让人更有食欲。
李卫东这一顿饭吃着很舒心,觉得这个休沐日过得真不赖,妻贤子孝,家里的伙食也比同僚家美味。
其他人更是吃得连连点头,根本停不下来,干饭最重要。
都觉得,这世间怎么会有这么好吃的东西呢!
以后素素让干啥就干啥,只要她多研究几道这么好吃的菜。
饭后,李素素把早写好的猪肚鸡的食谱交给王氏,这菜成本有点高,要不要在自家店里上这道菜,就看王氏自己的决定。
王氏看了食谱,一只鸡要60文,猪肚30文,胡椒红枣枸杞之类林林种种加起来要100文,真真是调料比肉还贵。
做这一份成本就要200文,酒楼饭肆利润没个多半是做不下去的,那么如果店里要上这么一道菜,定价得要398文。
为什么不定整数呢,她也不理解,是素素建议的,卖20文的菜定价19文。
改了定价后,生意确实好了点。
陆续上了一些素素想出来的新菜后,生意就更好了。
王氏决定,以后就按老规矩,每道素素开发的菜,利润都分她一半。
李素素表示,如果这份钱多了,要不用来开分店吧,还能创造就业机会。
李素素不知道,这年头市场是固定的,吃得起饭馆的人就那么多,你家生意好了,别家的份额就被你家抢占。
幸好她爹大大小小也是个官,她家饭馆才得以安稳地开下去。
能在长安城开店的,谁家没个靠山呢。
没靠山的早被挤兑走了,剩下的才公平的各凭本事,抢占市场。
王氏看李素素对分红并不太感兴趣,她也不再多言,她笑着摇摇头,心想或许是孩子还小,不知道金钱的重要性。
对于十来岁的孩子,钱的作用就是买自己喜欢的东西。
像李大郎李明,他的月钱多用于买一些稀奇古怪的摆件,往往新鲜劲过后,这些摆件就会永远在角落里吃灰。
二小姐李月月,则喜欢买各种绢花,金银钗环,她是个爱打扮的少女。
李素素的爱好比较惠泽全家,她爱买食材,给家里人加菜。
所以李素素人缘很好,谁会不喜欢一个自掏腰包,买菜做给大家吃的少女呢。
李素素不是视钱财如粪土,主要是她的月钱够她每个月开销有余。
她也不擅长理财,想着王氏能做到但凡姐姐有的东西,也不会缺了她的。
如此公正的主母,就算以后出嫁的嫁妆,也会一视同仁。
所以她是分红要不要都行,给她,她就收着,买食材能大胆的买。
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