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在唐朝，其实并没有“面条”这一说法，当时所有面食都有个相同的名字—“饼”，其中面条就称作“汤饼、索饼以及溲饼”。

槐叶冷淘做法也很简单，将新鲜槐叶和槐花捣碎，挤压成汁，混合面粉揉搓成面，反复揉压增加弹性，切成饼、条或丝状皆可。起锅烧热水，将面条煮熟后放入凉水或井里，待面条凉透后捞出备用。

烧热油浇入葱、姜、蒜等调味料制成豉汁，捞出面条放入调味汁中，一碗香喷喷的消暑美食槐叶冷淘就做好啦！

槐叶制面虽简单却不寡淡，它可以清淡裹腹，也可以佐以料汁小菜大放异彩，这大概也是面条之于唐朝人们特殊之处。】

天幕完整展示了槐叶冷淘的做法，还细心地标注出了各项配料，一碗看着就十分清凉开胃的槐叶冷淘展示在众人眼前。

【“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。”

想当年，诗圣杜甫第一次吃到槐叶冷淘，因其味美无比，专门创作了《槐叶冷淘》一诗来。

末尾又添“君王纳凉晚，此味亦时须。”

杜甫虽仕途受阻，仍想将此美味献于君王，可见其忠君之心。

后人读来亦觉唏嘘，连东坡大美食家也曾赞叹过：“一饭未尝忘君也！”】

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年少杜甫走在采风的路上，刚从天幕出现的惊慌中缓过神来，仿佛听见了天幕唤自己作“诗圣”？少年郎此刻激动得心情无以言表，稚嫩的脸庞被涨得通红。

他怎能不激动呢，仙家所言肯定了他以后的诗作成就，为少年郎增添了许多勇气！而后又说他仕途受阻，一时又踌躇不前。

恍惚间走入了市集，抬头见一食肆，小厮正忙着拿出灰蒙蒙的招牌写上“槐叶冷淘”来揽客。

看见少年杜甫走来，小厮热情招待：

“客官可要来上一碗槐叶冷淘？这可是小店的招牌美食哩！”

说完朝着天幕指了指：“哝，天上的神仙都说好吃。”

少年杜甫顺势走进食肆笑着说：“那就上一份你们的招牌。”

“好嘞，客官您坐，稍后就来！”

店内因槐叶冷淘而人声鼎沸，食肆后厨正忙碌的制作槐叶冷淘。

幸而今早买了许多新鲜面粉，那槐树就长在后院中，合该轮到他们店生意火爆啦。

“槐叶冷淘来喽~客官您请慢用。”

杜甫尝了一口，觉得清爽无比，面条绿油油的，劲道十足又带有槐叶的清香，汤头鲜美不腻嘴，实乃美味佳肴也。

吃完槐叶冷淘，刚才胸内的抑抑之气一扫而空，他觉得如以后或恐被贬谪落魄了，还是会想将这美食献于君王！

这就是心怀天下又忠君爱国的杜甫，即使自己的经历曲折，仍然十分博爱，历史的长河中最终留下了他浓墨重彩的一笔。

后来，食肆还自创了许多冷淘吃法。他们发现不仅槐汁可入面，各色食蔬皆可加入，制成了五色面条，又添了虾子鱼肉等浇头，从此声名远扬。

十里八乡的百姓都闻名而来，只为了品尝这一碗槐叶冷淘。唐代网红食馆的雏形，或可见于此了。

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