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第8章 年代篇之麻辣豆腐（第10页）

跟麻婆豆腐那种璀璨夺目的红完全相反，

辣椒好像就是点缀，

通盘都是豆腐的白，

豆腐用的也是老豆腐，

没有入口即化，

反而是都有些嚼劲了，

这股麻辣味更是不如麻婆豆腐那种入口就爆炸的霸道，

反而像是憋在了口腔里，

刚入口没有感觉，

但是咬了两口把豆腐咬碎的这个时间里，

麻辣的味道开始逐渐占据口腔。

非要形容，

麻婆豆腐就像是早期春燕那种红底画布东北棉袄，

那麻辣豆腐就像周秉坤那件粉红掉色的运动外衣。

路小雨居然吃出了年代感。

啪。

路小雨终于想通了。

原来是这麻辣豆腐中没有麻椒。

早期的东北调味料就那么几样，

不能说完全没有，

但是街边的小饭馆几乎就靠酱油醋香油和豆瓣酱这几种来调味，

麻椒这种东西也是进入21世纪才开始用起来的，

如果想吃麻辣，

那身边能拿来用的，

也就只有花椒了。

即便是现在，

这盘子麻辣豆腐里，

勾的芡也比较少，

跟那个时候能少一点就少一点的风格太相似了。

好家伙，

这不光是口味啊，

连吝啬也都传承下来了。

冥冥中这豆腐的味道好像很熟悉是怎么回事？

事实上，

路妈吃了一口就不再吃了。

反倒是扒肉条被她给霸占了。

『妈呀，为啥你不吃豆腐？』

『怀你的时候，

单位食堂天天做，

我都吃吐了。』

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