徐记小餐馆[美食]+番外最新章节_第73页第2页_徐记小餐馆[美食]+番外免费阅读_屋顶上的小笼包作品

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“你记得让助理买个称，要准的，每顿吃的时候按比例，大概两三天就见效。”

她发完又加上一条。

“这个只是我出于厨师给出的意见，你如果身体真的哪里不舒服，或者心理，记得要看医生。”

秦时时看完笑笑，赶紧回复，又加一个乖乖的表情包，顺手打开下面的转账，觉得很没诚意，她想好好准备送溪姐个礼物。

徐小溪也没当回事，上辈子也好多人找她调理身体，当年见过的豪门阔太出手都是几十万或者百万，还有人要求她去做个人的药膳厨师，但都拒绝了，她还是单纯的喜欢做饭。

第二天一早五点多，徐小溪到店里，六点多，约定的送货的老板们也都送到，鱼头，猪蹄，包饺子的五花肉是赵树志介绍的一个朋友，肉质也很不错，不过蔬菜还是她自己去市场买的，所以饺子具体是什么馅的，她也不知道，什么蔬菜新鲜就要什么的。

不过她今天一到就被一个卖新鲜豆腐，还有豆芽的大娘叫了过去。

“小徐老板，来给你看看，我特意给你留着的，你瞧这是啥？”她说着就打开了袋子。

徐小溪看了一眼，闻到了味道。

“酸菜，而且品质很好。”

许慎在《说文解字》写，“菹菜者，酸菜也。”

我们国家的酸菜简单的分为了四大类，大家经常听到的且吃到的是，东北和四川的，而贵州跟云南富源，比较偏西南一些，少在世面流通的。

东北的酸菜都众所周知，冬天做最好，用了大量的盐来腌制，温度要求比较严格，酸菜饺子，猪肉粉条炖酸菜，口感更偏脆酸的，吃个烤肉啥的会是必备，解腻。

四川的酸菜叫泡菜，比如说泡萝卜，泡椒，菜的话都是用新鲜菜来做的，属于冷泡，所以营养价值没有被破坏，而且那个泡菜来做的泡菜粉丝是特别好吃的，酸辣且偏辣，那个辣味四川地区的人能承受的比较多，普通人吃上两口可能就辣的要喝很多水。

徐小溪仔细看了一下大娘的酸菜，是自然的酸味跟发酵的香味，没异味，如果加了防腐剂的酸菜会没香味，而且味道会有些刺激眼睛。

大娘一听就知道徐小溪果然是懂货的。

“我这弄的多，而且没防腐剂，好东西，放的时间不多，你不是包饺子吗？今天做酸菜馅的呗。”她是东北人，早些年才嫁到江县的。

作者有话要说：

许慎在《说文解字》写，“菹菜者，酸菜也。”为百度百科，引用，谢谢大家。

酸菜猪肉炖粉条

徐小溪也很喜欢酸菜馅的饺子，酸菜解腻，跟猪肉一起包饺子酸脆爽口，其实酸菜还能做很多菜，酸菜鱼，最常见的还有酸菜猪肉炖粉条，酸菜长时间发酵而出来的香味，是很难用调料来做到的。

“那行，大娘，这酸菜就给我来这些吧。”她说着比划一下大概多少。

大娘一听徐小溪要立刻就笑了起来，转过身找到一个罐子，她自己做的太多，这边的人又有些吃不惯，扔肯定不会扔的，她不舍得，想着干脆找小徐老板碰一碰，没想到小徐老板还真是个识货的。

“得亏你要，不然我这都砸手里了，这么多你给我二十块钱就行。”她本来就是做着自家吃的，干净卫生还没防腐剂，吃起来绝对放心。

徐小溪接过来看着这些满满当当的，真挚的笑笑，“谢谢大娘。”

大娘接过来二十块钱可是开心呢。

徐小溪又去买了一些葱姜蒜，店里好像剩下的不太多，这边买完就骑着电动车回店里。

今天天气还可以晴空万里，但因为温度的降低，所以也有些凉意，大家起来的都挺早的，也有人扫门口的落叶，还有小孩在哇哇的哭声，街边冒着气的早餐摊，她骑着电动车穿梭在街道里，跟大家还打招呼。

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