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想要买到猪肉,必须在天还没亮时就赶到肉摊前排队,否则就只能接受他人挑剩的肉,甚至可能根本买不到!
实际上,卖猪肉的摊贩往往要等到上午十点左右才会出现,在众人的期盼目光中,摆放各类肉块和切肉工具,优先处理机关、工厂等预订单,猪肝、排骨则预留给医院、幼儿园,还要预留人脉关系户的特别部位肉。
最后剩下的肉,才轮到排队等候的市民购买。
猪内脏,俗称猪下水、猪杂碎,通常包括猪的各种内脏,有时还包括其它部分器官,在当时价格较为低廉。例如,一斤肉票可换取三斤猪粉肠,而每斤售价仅两三毛钱,五毛钱足以购得一副猪大骨,这对于贫困家庭而言无疑是个好消息。
一副猪大骨买回家,通常会被分成几次食用。
首先,享用附着在骨头上的肉,细心剔除干净,这是最为诱人的美食;其次,剔净肉的骨头投入锅中熬制骨头汤,其间可加入蔬菜、稀饭,做成骨头粥;最后,喝完粥和汤后,再从锅中取出骨头,竭尽全力将骨髓挤出,如用力咬开筒骨两端,对准破口一吸,骨髓瞬间滑入口中,口感美妙至极,令人舒爽无比!
聋老太凝视着眼前满满一大碗猪肉白菜粉丝炖,思绪飘忽间,一种幸福感悄然滋生。
餐桌上,聋老太与许小丫一老一小品尝着猪肉,口中嚼着馒头,脸上洋溢着满满的享受和满足。
特别是在寒冷的日子里,能吃上这样一顿饭,从心底到胃里都会感到温暖。
聋老太食欲大振,竟一口气吃下了一个馒头加上一碗猪肉白菜粉丝炖。
许小丫的表现更是毫不逊色,像一只饥饿的小兽般狼吞虎咽,吃得津津有味。"
待许卫国将精心烹制的酸菜豆腐鱼端上桌时,许小丫又一次吃得肚皮溜圆。
“爸爸,小丫好饱,吃不下了!”
许小丫闻着酸菜鱼的香气,摸着鼓鼓的肚子,最终只能遗憾放弃。
“那就留到晚上再吃吧。”
许卫国点头赞同,尽管农场产出的食物富含营养且易消化,但考虑到许小丫尚不满三岁,不宜吃得过饱,以免将来变成一个小胖妞就麻烦了。
“卫国,你忙活了一个上午,快趁热吃吧,一会儿你还得给月丫头送饭。”
聋老太看着许卫国,眼中满是疼爱。
虽然许卫国目前尚未上班,但他将家中老人、女子、孩童照顾得体贴入微,同样十分辛苦。
“好嘞!”
许卫国答应一声,坐下身来,一手拿馒头一手持筷,大口享用起餐桌上的猪肉白菜粉丝炖和酸菜豆腐鱼,一口气连吃了不下十个馒头。
这一幕令旁边的聋老太、许小丫看得目瞪口呆!
“爸爸,你真是个大饭桶!”许小丫天真无邪地看着许卫国说。
闻言,许卫国险些把刚吃下去的东西全喷出来!
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“傻闺女,你怎么能这样形容你老爸呢!”
聋老太教育许小丫道:“小丫,不能这样称呼你爸爸,‘大饭桶’可不是个好词。”
在聋老太太的教导下,许小丫意识到自己的失言,立即向许卫国道歉,“爸爸,小丫错了,小丫不应该叫你大饭桶。”
许卫国轻轻抚摸许小丫的头,解释道:“爸爸比小丫长得更高更壮,需要的能量更多,所以吃得多一些。”
许小丫懂事地点点头,“嗯,小丫知道了。”
这时,聋老太也发问:“卫国,我记得你以前饭量没这么大啊!”
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