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第322章 无味食谱（第3页）
所以唐脂盯上了自己。
准确来讲，是父亲留给自己的食谱。
无味食谱！
几人疑惑，这食谱的名字，有些反直觉。
彭山海解释道：
“在我老爸看来，烹饪的本质，是对食材的研究改造。”
“复杂点讲，就是搞清食材中所蕴含的，与‘吃’有关的规则。”
“他入手的角度，是将食材的口感和味道，一点点剥除，只剩下‘本源规则’，即所谓的‘无味’。”
“简单来讲，就是最大程度模糊不同食材的边界。”
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“最理想的效果，就是无论用什么食材，都可以做出想要的味道。”
两个姑娘听完大为震撼。
彭山海老爸对烹饪的理解，已经远远超出正常人的认知。
甚至超出烹饪本身。
杨落和蒋庸皱着眉头，显然大脑已经过载。
彭山海笑着说道：
“我说的简单，可实际操作十分困难，只能最大限度的还原本源规则。”
“我老爸的食谱，也只是研究了有限的食材。”
彭山海的谦虚，并没有影响几人对其父亲的崇敬。
似乎无论什么行业，做到极致，都是对规则的研究。
彭山海老爸如此，剪刀镇的裁缝，也是如此。
彭山海接着说道：
“一道菜的制作过程，其实就是各种规则相互碰撞抵消的过程。”
“就好比盐水煮鸡蛋。”
“鸡蛋的口感与味道，与盐的规则、水的规则相互抵消。”
“最后，鸡蛋有了盐味，水有了盐味，盐也没有了直接吃那么咸。”
“无味肉排，只剩下了本源规则，没有了可以抵消的规则，所以上面调料，可以加倍释放功效。”
杨落摸着下巴，点头说道：
“嗯，总之，十分牛逼！”
蒋庸也附和：
“确实牛逼！”
沐羽冷冷地说道：
“你俩根本没听懂吧。”
沐羽则问道：
“也就是说，无味肉排的发明者，是你老爸了？”
“他与食物中毒事件，有什么关系？”
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