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房东一份。
其余十来个就留在家里吃新鲜的。
消息发出去,陈先生傍晚来拿的,还给了江翻一些柠檬,说是友人送的,本来也打算送点给他。
房东回馈的依旧是鸭蛋。
季景渊依旧没回来,是季媛媛过来拿的。
她来的时候已经晚上了,江翻正用陈先生送来的柠檬做了个清爽的甜品。
巴巴露亚。
一开始自己说要做巴巴露亚,江平安还懵了:“什么,巴嘎路亚??”
这是什么奇怪的吃的,霓虹的?
“不是,就是纯音译。”巴巴露亚倒没什么故事感,纯粹音译。
Bavarois,可以音译为巴伐露或巴巴露亚,最早是源自德国的巴伐利亚,后来才传到了法国,被当地的甜品师傅发扬光大。
柠檬削皮,只要黄色外皮,巴巴露亚不需要柠檬白色部分,因为会发苦。
和牛奶煮到冒泡,蛋黄和白糖搅拌后,混合柠檬牛奶下入小火煮,通过加热的方式让蛋黄凝固但是并没有完全固化,用来实现让酱汁变浓稠,风味变浓郁,同时也达到消灭细菌的目的。
之后过滤出柠檬皮,纯粹的液体加上吉利丁片,过筛两次,不要留下泡泡,再下入打发好的淡奶油。
酸奶状的淡奶油混合了液体后,冷藏四个小时,取出来,就是淡黄色非常漂亮,再擦点青柠檬碎,口感更加清爽。
柠檬巴巴露亚,不仅是有着非常浓郁的奶香味,关键是它的口感有一点像慕斯,又有一点像雪糕。
吃起来一点都不会觉得腻口,多吃几个也不会抗拒,非常适合夏天,一口下去,夏天的燥热消退了不少。
“好清香。”
江翻直接邀请季媛媛一起品尝。
季媛媛乖乖坐着,吃之前还拍了照片给亲哥看。
「哎呀,小江老板真客气,送水蜜桃还送巴巴露亚,好好吃哦。」
她哥没回。
因为他哥去找人家聊天了。
「沪市这边很热,工地附近都没什么吃东西的地方。」附图,带着帽子露着肩膀。
江翻犹豫了一下。
这,要怎么回。
他总觉得这时机有点奇怪,有种季景渊是来求公平对待的感觉,应该是自己想错了吧。
而且,他自己现在拿捏不准和季景渊的距离。
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