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这是要把人家肉档都给端了?
做那个米米米米米粉,要这么多材料的吗?
肉档汉子见沈常念都掏兜,拿出碎银子准备结账了,才知道人家不是开玩笑的,连忙殷切的问了他的名号,家住哪里,到时候亲自送去。
沈常念留了姓,地址没有提:“我春集要做买卖,所以一定会来,一会多给你留点定金。”
“哦哦,好的,好的,那这些一共二两三钱。”
“这里是三两,其余是定金,你可莫忘了,若是合作得好,日后我只找你定肉。”
“哈哈,当然,我家从我父亲开始,就在这里卖肉的,忘了啥也不可能忘了大主顾。”
他爹偏心,把给酒楼供货的好差事给了兄长,他成天在这里卖肉,看人一两二两甚至不足一两的要,心志都被磨低迷了,谁能想到给自己碰上这样一个大主顾,一时间高兴,把其他被挑出来的全送了沈常念。
那些绝对能吃,就是不能拿去做买卖而已。
背篓装了大半的肉,那些一般的提在了封甜水的手上,一会做成卤味,给封霆和他朋友吃吃,帮忙解决了。
买了这些,沈常念又去了买了米,虽然是陈的,那也是卫所半数以上的家庭吃不上的。
回家沈常念回去处理肉和骨头了,将米清洗好泡上一夜,次日起来,需要碾磨成浆,因为数量不小,家里没有石磨,只能又去磨坊叫人磨粉。
封甜水手里被塞了一包松子糖,一包槽子糕,愣愣的盯着磨坊的人干活。
“女娃子你有福气啊,哥哥叫你看个东西还给那么多吃的。”
“你尽可放心,我们绝对不做那小人行径偷换你的粉。”
“那是我嫂子,我嫂子可疼我了,还给我买的新衣,我春集穿。”
“哎呦,这么好啊,你可真是有福了。”
封甜水心里美滋滋,但却没因为两句话就昏了头,在原地盯了一个时辰,直到粉末装大木桶,她才笑着说辛苦叔叔婶婶。
彼时,封有山来了,扛着一袋,另外一袋,和封甜水一起拎回去。
归家时,满院子已经是肉香了,昨日就开始炖的大骨汤,此刻浓郁得要接近白色。
封甜水没看懂怎么做出来的,就瞧见嫂子除了骨头汤还丢了一只鸡进去,这丢一个草那丢一个片,最后把渣都捞出来,一锅汤就成了,除了骨头,一锅汤干干净净喷香喷香。
见米浆来了,沈常念加点盐,米浆倒入刷油的盘子,薄薄一层,每次上锅蒸几盘,出锅的米粉为白色微微透明,切了几刀子,沈常念开始正式试菜。
第25章落日熔金
大碗底下调底味,汆米粉,入骨汤,上菜码。
汤鲜,粉滑,菜香。
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