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13 茯苓糕（第2页）

“好啊，那我就省心多了。”柴红笑说。

说笑了会儿，留下柴红在家带小四，柴玉领着柴旺直接在屋后的山上搂枯叶。

没有畚箕，就只能用抱的，好在不远，两个人跑了三趟就抱回来许多。

用锄头挖开上层的土，把枯叶均匀铺上，上面再薄薄盖一层土。剩下的土则倒上草木灰拌匀再铺上去。接着又去山泉处提了多半桶水撒上，静止一夜就能下种子。

往后要是缺肥了，等茅房建好，提几桶粪水一泼就是，保管长得壮。

看着好不容易规划出来的菜地，柴玉心想改天动工时要叮嘱几句，别给毁了才好。

吃过晚饭后，两个都知道柴玉今儿是要做一种糕点的，所以等她开始动手时，就都凑过来看。

晒干的茯苓十分坚硬，一石杵下去纹丝不动。也就是这时代没有粉碎机，不然就这么点茯苓都要不到半刻钟就能打成粉。

捣了没几下，胳膊就开始发酸，看她做的辛苦，柴旺抿唇道：“大姐，我来做吧，你教教我，我能行的。”

柴玉停下动作，笑着把眉一挑，“好啊，你来捣粉，正好我歇会儿。”看你能坚持多久。

其实也坚持了挺久的，至少比柴玉想象的久。

“做这个就跟驴拉磨似的，你别睁眼，就不会觉得太累。”

柴旺果然闭上眼，没几息复又睁开，苦哈哈道：“还是累，这法子不管用呢。”

肯定不管用啊你个傻蛋。

柴玉笑了会儿，才叫他停下，“好了，你歇会儿，换我来。”

捣了两刻钟有余，瞧见石臼底有不少粉末了，柴玉才叫拿了只碗来，用萝筛把细粉末筛进碗里，剩下的大颗粒接着倒进石臼里捣。

好在做茯苓糕不必放太多茯苓粉，不然做出来味道发苦，毕竟是个药材嘛。

头一次做的不多，三种粉按比例放了，然后再加糖拌匀。

加水这步非常关键，不仅要用温水，还得边倒边搅。水多了蒸出的糕不够绵软，水少了则不易成型。

搅好的粗颗粒用手搓松散，到握紧成团，掰开时截面略平整才算好。

蒸屉不大，架在铁锅上刚刚好，柴玉把那块雪白的笼布拿出去搓洗了，接着铺在笼屉上。

“大旺，把萝筛给我拿来。”

搓散的湿粉用萝筛直接过滤在笼布上，再用竹片轻轻按压刮平整，再用刀小心切成小块。这样提前切过一遍的，做好后就不必再切，免得破坏了。

“大旺别捣了，来烧火。”

“好。”柴旺放下石杵，跑去屋角扯了把干草用火折子点燃，接着往石头灶里塞了些树枝子。

“大姐，要蒸多久呢？”

“两刻半就能出锅。”

这回挖的茯苓晒干有一斤多，要是拿来做茯苓糕够用好多回，不

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