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34 034太香了（第1页）

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曹阿弟回到前厅时，高桀和鱼红秋已经将小瓷盆里的羊汤吃完了。

他就像没有听见曹家姐弟的对话，依旧笑着对曹阿弟说：“后厨在哪儿？我来熬一锅汤，你尝尝。”

这是准备手把手教他的意思。

曹阿弟一听就笑了，忙领着两人往后院走。

路过石桌旁，他还跟他姐姐说：“你帮我照看一下铺子，我和他学一下手艺。”

曹二婶不相信高桀，一脸狐疑地看着几人。但酒肆营业，前堂不能没人，她再怎么不情愿，最终还是去了前面。

然而，就在她百无聊赖将堂内的桌椅都擦了一遍后，一股令人食指大动的香气突然从后院飘了过来。

太香了！

这是炖的什么肉，怎么会这么香？

曹二婶用力抽动鼻子，使劲儿深呼吸，可无论怎么闻都不能满足被香气勾起的馋虫在体内躁动的那股食欲。她可太想吃了，口水疯狂分泌，不咽快些就要流下来似得。

她忍不住走到后门口，向后院厨房里张望。

此时的厨房里，高桀正耐心地给曹阿弟讲炖羊汤的关键：“……羊肉吃得是纯天然的鲜香，所以炖汤时的配料一定是越少越好。

我一般炖羊肉只放五味调料，炒茱萸去膻增香，白芷增加羊肉的绵软口感，沙姜增鲜，一点劈开的牛骨增加汤的醇厚口感，最后放白萝卜片。

熬汤时也要注意，先放大骨，再放调料包。大火熬半个时辰，把汤熬出肥美纯白，再将之前用白酒焯过的整块羊肉放进锅里，用小火煮半个时辰后，捞出肉，汤里放萝卜和盐，增味。

羊肉要想鲜嫩，一定是冷肉入冷水，热肉入热水。搞反了，肉就不嫰。

还有，焯肉时千万不要放黄酒，要用白酒。黄酒味杂，会破坏羊肉原本的味道。”

高桀一边说，手下也没停，切、割、炖、剁，菜刀和勺子在他手里直接被耍出了花，把曹阿弟看得目瞪口呆。

自古内行看门道，外行看热闹。

曹阿弟再怎么说也是从小就学酿造学厨艺的人，因此，他只看了高桀用刀剃羊骨的手法就断定高桀必然厨艺了得。再加上高桀熬出的羊汤味道确实鲜美异常，光闻味儿就让人忍不住口齿生津，吃到嘴里还不知是怎样一番享受呢。

这等厨艺摆在眼前，若他还将高桀当成普通人对待，那简直就太有眼不识泰山了。

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