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31 鲜花纯露(第3页)

“你和陛下小厨房那些厨子是怎么提炼的?”苏渺问。

莫焕山道:“将鲜花炖煮后滴漏,甑锅也试过,效果算是相对好一点的了。”

苏渺稍忖,说:“滴漏肯定是不行,就算是将鲜花捣碎了滴漏,也不过是近似于洗花水罢了。”

“至于甑锅……”苏渺问,“应当是没问题的,为何不成?”

莫焕山道:“不知为何,最后那一段炖煮的鲜花水会丢失鲜甜,产生杂味。”

苏渺沉思着说:“不应该啊……”

她望了一眼天色,又说:“趁时间还早,你给我演示一遍。”

两人先到了御膳房的花房,采了几支玫瑰之后,又先后走出去。

离开时,苏渺还回头多望了一眼里面。

“怎么?”莫焕山问。

“没什么,”苏渺道,“新采购的花还没到?”

说起这个,莫焕山神色也不太好:“昨夜我便让人去催了,说是最晚明日能到。”

他也跟着回眸望了一眼:“不过若是没到,这些也当够用了。”

话说得是没错,若是这时候就将纯露提前备好,那用到中秋家宴应当不是问题。

而剩下的这些,就算莫焕山与苏渺各分一半,也当是恰好够用。

苏渺应了声,便跟着莫焕山一路到了御茶膳房。

莫焕山走到甑锅边,将鲜花过水之后,准备与清水一起炖煮其中。

在莫焕山准备期间,苏渺观察了一阵这甑锅,发现御膳房用的甑锅其实并没有完备的冷却系统。

“难怪效率低,”苏渺凑近了看,“这样不煮出杂味才怪呢。”

没有冷凝管,又需要通过反复流经器具才汇成纯露,而这传输通道里还没有什么方便清理的清洁剂。

苏渺研究完这甑锅,便按下了莫焕山的手。

“别用这个了,”苏渺道,“教你个简单的。”

说着,苏渺就这样取来一套煮茶的炭炉,又找了个茶色琉璃锅,叫上莫焕山走出屋外。

她在空旷的地方在炭炉中点上小火,摆上石棉网,随即将琉璃锅放了上去,又让莫焕山将备好的玫瑰花和水加进去。

莫焕山虽然向来都对苏渺那些见所未见的工艺不能苟同,但在这种时候,他倒是格外相信苏渺的本事。

顺着苏渺的指示,他将东西都倒进锅里,然后又问:“接着呢?”

苏渺再拿来一个空的琉璃制圆形公道杯,放在锅中微沸的液面上:“就可以了。”

就见苏渺将琉璃锅盖取来,反着盖上了锅,便转身离开这处不知走向哪里。

莫焕山愣在原地,又不由地蹲下观察这简单到了极致的蒸煮器具。

说来新奇,这沸腾蒸发上琉璃锅盖的水汽,当真是在慢慢凝结,然后又顺着倒扣的锅盖弧度,一点点滑落到了锅中的公道杯中。

正当莫焕山为此感叹时,苏渺又回来了。

莫焕山看过去,就见着苏渺端来了一碗冰,夹起几块放在了倒扣的琉璃锅盖之上。

“这是?”莫焕山问。

“民间少有冰窖,所以除了专业烹制鲜花制品的商户,都不会在蒸馏中加上这一步,”苏渺

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