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傅怜雪把裹着面糊的鱼鳞,一点点拨进油锅里炸,直到炸得焦黄酥脆,她这才捞起来,因为裹了面糊的原因,鱼鳞都粘在了一起,一块块的,看着就诱人。
她给灶门口放火的表妹递了一块,“尝尝好不好吃……”
自己也捏了一块放进嘴里,“嗦喽”一声,焦香四溢,可香了!
“嗯!好吃!”严荷花也一脸满足地发出赞美:“以前我爹他们都把鱼鳞给鸡吃,可惜了!”
傅怜雪吃完,又接着干活,把沾着面粉的河蟹放进锅里炸,炸好之后,又把几条已经腌好的鱼下了锅……
“火小一点……”
鱼受不住火,可别炸糊了。
炸到两面焦黄,这才捞起备用。
就着锅里剩下的底油,下入姜片和辣椒爆香,把炸好的河蟹回锅,加盐翻炒一下,撒入葱段和没怎么用过的白芝麻,出锅!
辣炒河蟹就做好了。
将锅洗净,放油把辣椒和姜蒜爆香,再将四条鱼倒进锅里,加一点清水,烧开之后再倒点酱油进去提鲜,撒点葱段下去,就可以起锅了。
这是红烧全鱼。
又炒了一个辣椒炒鸡蛋,也是美味的下饭菜。
“吃饭了!”
严荷花手中的火钳一放,很是积极的一手一盘菜,就要往堂屋的饭桌上端。
“哎呦!你可别一口就给我吃光了!”傅怜雪转身从她手上接过一盘,“等下再打个倒,一盘一盘地端。”
严松青进来拿碗筷,“在外面都闻见香味了,等下我得多吃两碗饭。”
三人坐上桌,傅怜雪头一个目标就是那碗河蟹,夹了一块放进嘴巴,一股说不清道不明,从来没吃到过,也没闻到过的鲜味,在口腔里四散开来。
“嗯!”她一边用牙把螃蟹壳里的蟹肉挤进嘴里,一边不住点头:“就是忙不开手,这河蟹让我连着吃一个月,我都吃不腻!”
“那不得吃绝种!”严荷花笑嘻嘻地说道,手上动作不停,筷子往鱼里捣去。
严松青有点怕鱼骨头,所以没怎么夹鱼吃,嘴里嗦喽嗦喽地吃着鱼鳞,听到表姐的话,吞了口口水,夹了一块螃蟹,拿到眼前看了看,想到刚才在河里张牙舞爪的样子,有些不敢下口。
看到表姐第二块都已经吃完了,他心一横,闭上眼睛把筷子上的半只河蟹送进嘴巴,狠狠一咬……
他愣了一下,没想到蟹壳竟然这么硬,不过嘴里的味道却不赖,他学着表姐,一点点地用牙咬出蟹肉。
“是好吃,就是没多少肉!”他点点头,看着咬两下就扁了蟹壳,不死心地把蟹钳也送进嘴巴咬碎,拿出来看,眼睛一亮。
“表姐,这河蟹的钳子里也有肉呢!肉还挺嫩的,就是没多少……”
“是吗?”傅怜雪捡起面前啃过的蟹壳掰开,“还真的是哎!这小东西,适合闲暇之时,坐在那里慢慢啃,十只螃蟹,得有八只的壳……”
严荷花看了看他们,还是觉得碗里的鱼更香,肉也多,“你们不吃鱼吗?表姐,你做的鱼可好吃了!”
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