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临近三月,旷野里已经有了些许朦朦胧胧的绿意。
饿了一个月的野兔,它们身上抵抗严寒的脂肪,早就消耗殆尽。
此刻,它们欢快的在旷野里撒欢,享受一年中最早的嫩芽。
村子里有不少年轻人,用猎狗抓捕着野兔。
只可惜狡兔三窟,即便有猎狗帮忙,他们能抓到的野兔寥寥无几。
叶城家的老黄,已经是七八年的老狗,指望它肯定是抓不到野兔。
因此只能选择用烟熏。
用烟雾熏兔子看起来挺简单,但操作起来需要严苛的条件。
首先要确保兔子洞里有野兔,其次有个洞口在上风口,方便烟雾吹进去。
最后,将兔子打通的其它出口封死,免得兔子跑掉了。
“哥,这里到处都是兔子洞,你在找什么啊。”
叶城并没有理睬叶虎的话,他继续耐心的寻找着。
最终,还真被他找到一个合适的兔子洞。
将其余的三个洞堵住,叶城趴在地上仔细听了一会。
确定里面有兔子后,便让叶虎、叶彪弄来一些茅草。
茅草点燃后,叶城往上面盖了些泥土。很快,浓烟不停往洞口里面灌。
过了五分钟。
叶虎突然高亢的叫道:“大哥,我守的这个洞口似乎有动静。”
“先不管它,兔子急了也咬人,把洞口堵住就行。”
又过了五分钟,叶城让阿虎将兔子抓了出来。
“大哥快看,我抓到了两只兔子!!”叶虎高举着手中的两只兔子道。
“走吧,咱们回家好好庆贺一番。”
大半个小时后,一桌丰盛的美食端上了桌子。
几个人边吃边聊了起来。
“城哥,咱们的黄鳝已经挖了上千斤,是不是该弄到县城里卖掉!!”
叶城吃了口盘鳝:“我准备弄到省城去卖,县城里的价格有点低。”
盘鳝可不是一道简单的菜,一般的厨师真做不好。
首先是原材料有点难弄,选用的黄鳝都只有四两左右。其次要将黄鳝放清水里养半个月,让它们将肚子里的污垢吐干净。
最后烧制的时候,黄鳝要活着下锅,它才能盘成圆形。
如此繁琐的做法,其味道自然很美味。
“省城??”
屋内几个人很有些懵。
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