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“头一个月工钱是五百文,若是干得好,下个月就给你涨到八百文。”
方才还垂头丧气的云珠听见应晚镜这样说,立即就支棱起来,“好好,多谢应姑娘,说实在您给我的工钱比我在张府做丫鬟每月月钱还要多。”
应晚镜先带着她去门口的摊上同她讲了讲这些赶海工具的用途。
云珠试着戴上了一副手套,她好奇地伸开手,又握住手,惊讶这个奇形怪状的东西戴在手上居然这么服帖,丝毫不影响干活。
“这个手套不仅保护手不受伤,还能防水,你伸进水盆里试试。”
云珠惊道:“怎么可能。”
说罢,应晚镜便握住她的手放到水盆里,又拿了出来,“来,摘下手套,看看你的手有没有沾到水。”
云珠摘下手套,瞪着眼睛仔细摸了摸手,感慨道:“真的没有水,那若是洗衣洗菜时戴上这手套,那多好,这样手就不会洗得又疼又痒,还脱皮。”
应晚镜直接塞给她一双手套,“呐,这双你就自己用吧,洗菜洗碗都可以戴。”
云珠眼睛一亮,连忙谢道:“多谢店主。”
“别客气,以后在我这里做工,不必拘束,想吃什么我给你们做,你今日就先在这里看着摊子,我去后厨准备做饭,晌午别走,留下来吃顿饭,顺便带你认认店里的人。”
云珠一脸欢喜地应下,搬来凳子坐在门口盯着摊子。
后厨里,大脑袋刚处理完一桶新鲜大虾,天气一转凉,海里的鱼虾开始囤积脂肪,为过冬做准备,长得又大又肥。
应晚镜洗净手,打算做干锅虾,大脑袋听到她要做新菜,站在旁边仔细盯着。
“先给这些大虾裹上一层生粉,然后下油锅炸至金黄捞出来。”
滋啦——
油锅里的大虾发出滋滋声响,很快,整间厨房被浓郁的虾肉香占满,炸好的大虾放入盘中,一碰便簌簌作响。
大脑袋按照应晚镜的吩咐把土豆削皮切成长条,接着放入油锅里炸至金黄,再捞出来。
做干锅虾,应晚镜会放入自己喜欢的两样食材,黄瓜,和藕片,两样过油后捞出来,再和大虾一起复炒,爽脆又解腻,实在绝配。
“这几样都炸过后,再复炒一次,油热放入葱姜,蒜,辣椒,花椒,炒出香味后,依次放入炸虾,炸土豆,黄瓜和藕片。”
“翻炒一遍后,拿出这瓶干锅酱,放进去两勺,你盯着火候,别糊了。”
应晚镜把锅铲交给大脑袋,随后拿起菜刀,咔嚓咔嚓切了一颗洋葱和芹菜,放入锅里翻炒均匀,再洒入一把芝麻。
“本店今日新品,干锅虾,请客官品尝。”吉舟端着一盘干锅虾站在前堂吆喝。
“干锅虾?”
“进门就闻见香气了,快让我尝一尝。”
“小兄弟,快,我们这桌也要几只尝尝鲜。”
吉舟拿着筷子一桌一桌地送去,每个客人都分到了两只虾,这是应晚镜出的主意,凡是店里推出的新品,都要先端
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