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孟良点点头,接过王八按照女儿说的方法很快就杀好了,剁成小块,放到盆里备用。
“姐,今晚吃王八炖鸡吗?”看到杀好的王八,孟石桥过来问道。
“嗯,你去杀鸡今晚就吃王八炖鸡,你不去杀那就只能吃炖王八了。”孟菱不怀好意的笑道。
孟良在一旁看着,没有插手两姐弟的事情,他十岁就会杀鸡了,让二娃学学也好。
“姐,你以为我不敢杀鸡吗?”
孟石桥说着就往鸡圈走去,很快就抓来了一只上次买的阉鸡。
孟菱早就将刀拿了过来,递到他面前。
他顺手接过刀,心中回忆他爹是怎么杀鸡的,不停的在那比划着。
“不会了吧!”
孟菱说道:“你先把刀放下,左手抓住鸡翅膀,然后用右手抓住鸡头送到左手的食指和拇指之间,然后捏住鸡头后方的皮,使得鸡脖子的皮呈紧绷状态,再把脖子下面的毛拔掉一点,两三指宽就行。”
“用刀割的时候刀口稍微倾斜向下,切记左手要抓牢。”
“割断血管和气管后立马抓住鸡的两只脚倒立起来,让鸡血流进碗里。”
“最后把鸡头塞到两只翅膀后面,将翅膀在背上交叉,固定鸡头,这样就行了,也不会把血弄的到处都是。”
孟菱已经说完了,他还在那抓鸡头。
典型的脑子会了手不会。
“起开!我来吧,看好了!”
孟菱看不下去了,一手拿刀,一手抓鸡。
她动作干净利落,鸡抽搐了一会就不动弹了。
孟菱问道:“学会了没有?”
“学会了。”孟石桥点点头。
不知道真学会了还是假学会了。
她接着说:“那你再去抓一只来杀。”
孟石桥点点头,转身又去了鸡圈。
“回来!”
孟菱没好气的说道:“你还真去。”
不是你叫我去的吗。
说不去的也是你。
这个弟弟当的好难啊!
……
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