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47 四七 腌菜（第2页）

少年挠了挠后脑勺：“回去有点无聊，县衙气氛太凝重了，我想留下来和他们玩。”

“如果大人不必回去忙公务的话，今夜可以稍晚再走。”竺晨风道，“我们一会儿要腌辣白菜，多点人干得更快些，不知道你们愿不愿意。”

长信一听是自己没玩过的，眼睛立刻亮了起来：“少爷应该没事的，对吧？今天抓的那人交给典史处理，不必少爷亲自审问。”话说出口又觉得自己好像是僭越了，又怯生生地看看明杨，小声道，“少爷，你要是有事，先回去也行，我在这里帮晨风姐姐。”

明杨脸上并无半分怒意，心中轻笑：“知我心者，晨风也。”

竺晨风默默地想，你猜怎么着，我确实知道。

“既然需要帮忙，那我们也不好吃过饭就拍屁股走人，自然是要留下来贡献力量。”明杨笑盈盈地看着她，“现下此处没有县令，只有朋友，竺姑娘就是大师傅，我们全都听从她的号令。”

长信精神一震：“好！”

竺晨风笑着屈膝行礼：“那我可就不客气了！”

现世里腌制辣泡菜的方法各有差异，不一而足，根据她的记忆，腌制的调料酱里需要加用清水和糯米粉熬制出来的糯米胶和明太鱼熬制的底汤。

明太鱼是没有了，用鸡汤代替也可，咱有自己之前做的浓汤宝，拿出来加水煮开就成，这种没有难度的工作交给县令三人组；

糯米胶也简单，但是要好好掌握火候，竺晨风自己亲自来做；

还有调料酱汁，需要把萝卜、苹果、梨——正宗方子用的是苹果梨，现下没有这个嫁接品种，就用两种水果代替，再加上大葱及生姜，将它们捣碎出汁，这任务交给了金玉露和春山。

其实这活儿用不了太多人，毕竟她没打算腌太多的辣白菜，现在看人力过剩，她就让安排其他杂役去做了些明日早饭的准备工作，比如磨豆浆什么的。

县令三人组来煮“浓汤宝”，显然属于“机构臃肿”，长信和冷烟比自家少爷更会干活儿，并没打算让他真的动手，但明杨不肯。

他再次把襻膊绑在身上，将大袖子撸上去，手持炒勺，摆出一副熟练工的模样：“这个我会，长信你来生火，冷烟在旁边看着就好。”

长信蹲在灶旁，小声嘀咕：“不是说‘君子远庖厨’么？”

“你跟着我念了那么多书，真是念到狗肚子里去了。”明杨用炒勺柄戳了戳他的脑袋，“‘君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。’表面是让君子不杀生，因此远离庖厨，实际上说的是孟子劝齐宣王施行仁政。这都忘了？”

“我又不用考秀才，记这个干什么？”小书童往灶膛里添着柴，委屈巴巴地说。

冷烟在一旁默默叹气，说：“好歹你也是状元郎的书童，要是在外边露了怯，这不得叫人看笑话。有时候我真的替少爷觉得无助。”

可怜无助但能吃的小书童被围攻，画面十分有趣，竺晨风在旁边看着，着实忍俊不禁，抿唇偷乐。

她用炭炉和小锅煮糯米胶，需要不断搅动，免得糊锅。

明杨与她并排而立，看着自己锅里的水缓缓冒着热气，心中隐隐兴奋，觉得与她一同劳作真的很不错，就像刚才一起扯面一样，有一种一同在经营着什么的感觉，像伙伴，像朋友，也更亲密。

糯米胶熬好，鸡汤放冷，春山和金玉露那边的调料汁也都捣得差不多了，便把这些都混合起来，加上鱼露、蒜泥、白糖、辣椒粉和虾酱搅拌均匀，得放在一边静置一会儿。

等待的时间他们也不会闲着，竺晨风把用糖盐水腌渍好的白菜取出来分给大家，几个人一起将它们每片叶片都冲洗干净，放在竹箩里把水挤出来控干。

这活儿干完之后，基本就可以组装啦！

萝卜切成丝，拌进酱料里搅拌均匀，一人分了一份酱料、几颗切开的白菜、小盆和小板凳，围坐在厨房门口的空地上，按照竺晨风教的方法往叶片上抹酱。

在烛光下集体劳作的画面实在是美好。

“每一片都要抹匀哦，不然腌制的味道就不均匀了。”她

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