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第37章 猪肉丸子（第3页）

灵气入锅后，香味顿时溢了出来。

全程一直观摩李逸做饭的安娜，此时瞪着大眼睛，拍着小手说道：“李逸叔叔，好香，这个丸子好香。咕噜……”

香就对了。

猪肉丸子本来就很香，加入灵气后就更不得了了。

李逸这次做的猪肉丸子，个头都不小，煮的时间需要长一些。

趁着这段时间，李逸开始炖鱼。

锅中倒入食用油，油热后将切成两半的鱼放入锅中，两面都要煎一下。

其实，正宗的东北铁锅炖鱼，都不会过油煎鱼。

因为东北菜讲究的是酱香浓郁，在炖鱼时会加入特制的酱料。

有了这个酱料，就可以达到提味增鲜去腥的目的。

李逸作为南方人，吃不惯这种做法，于是决定还是煎一下鱼的两面。

煎好鱼之后，李逸重新起锅烧油，等到油四五成热的时候，将花椒大料放入。

油到七八成热的时候，加入五花肉煸炒变色，然后加入葱姜蒜，继续煸炒。

煸炒差不多后，李逸就拿出早就准备好的酱汁。

酱汁很简单，就是将料酒、鸡精、皮辣酱、盐和水一起调成汁。

正宗的东北酱汁，他也不会调，网上的教程也多种多样。

于是李逸干脆自己调酱汁。

将酱汁倒入锅中搅拌均匀，加入两瓶小麦果汁和适量水，放入煎好的鲤鱼。

最后放入今天刚买的榛蘑和泌阳花菇，大火炖20分钟。

然后放入豆腐、红薯粉丝，转小火炖15分钟就可以了。

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