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煎炸焖焗烤,蛇肉菜式多种多样。
所以时风现在得把蛇肉,用不同方法进行处理,有的砍段,有的整条,还有的得拆骨切丝,其中拆骨就是一件比较细致的活。
时风用刀自蛇的肛门处插入,然后将左右肋骨连肉各纵形割开3厘米,两手分别将割开的蛇骨连肉捏紧,向蛇头的方向撕开成两条,再将每侧的肋骨与外层蛇肉分离,就得到了净蛇肉。
而拆骨小型蛇方法差不多,不过要在水中煮一段时间,然后捞出控净水分后再拆骨剔肉,拆时要缓慢,防止弄断蛇骨。
把所有的蛇肉处理好后,时风让厨娘按照每个菜式备好配料,同时准备好调料厨具等。
时风第一个做汤类,因为耗时间,而且在炖汤的过程中,还可以做其他菜式。
龙凤汤,先将焯水后的老母鸡,适量的姜片、配料加入,然后……
红焖蛇段,烧水下蛇段进行焯水,出锅备用,热锅热油,下料……
就在时风烹饪着蛇肉之时,朱龙朱虎和保尔康纳他们,都纷纷赶了过来观看。
因为他们不会厨艺,而时风又不允许闲杂人等随意进入厨房,所以他们也只好在门外伸头观看。
朱龙站在老远喊道:“时风兄弟,你真的要吃这些玩意吗!”
时风头也不回地答道:“当然了,这可是宝贝,你也可以不吃。”
“我确实不太想吃,有点恶心”
时风没理会他,待洗净血水后,又要来一只已经处理好的鸡,将蛇直接塞进鸡腹中,继续烹饪着。
时间一分一秒地流逝,过了半个小时后,香味开始随着热气四处弥漫,就像一只无形的手,勾住了众人的心弦,令人垂涎三尺。
时风一打开锅盖,一股浓浓的肉香扑鼻而来,勾起了时风肚子里的馋虫,香味扩散,香飘满屋。
“什么味道,好香”
“难道菜做好了,这么香”
“真的假的,那些恶心的毒蛇会有这么香的吗”
时风尝试着吃了一块,整个人都呆住了,意外道:
“这蛇肉比我想象中的好吃啊,外酥里嫩,浓郁芳香,简直就是鲜美绝伦、超凡脱俗啊!”
这时候闻着肉香的小白和胖团也来了,特别是小白,本就喜爱毒蛇的它,闻着这蛇肉香味,怎能不激动呢!
“等一下,还没行,半个小时后开饭”
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