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第4章（第5页）
干辣椒……
还是回潮泛黄款。
甄酥边切边嫌弃，连手上生姜都拍得狠绝干脆。
这糖醋里脊不像糖醋白菜，随便沸水煮油过一过杂质，就能保持香脆。
里脊讲究讲究外酥内嫩，腌制入味。
糖醋里脊遍布全国，八大菜系均有其名，在他们味真四院由不同的菜系师傅炸炒，更是风味迥异，各有特色。
同时，也各有讲究。
川菜炝炒偏辣，辣椒尤为重要。
鲁菜宽油酱爆，口味偏向咸鲜。
粤菜鲜脆滑爽，考验食材品质……
甄酥从味真蜀东院出来，显然川式糖醋???里脊更加顺手。
然而，辣椒不行，味就会变。
如果把味道稍差的糖醋里脊，端上桌给孟寻这小混蛋吃了，不就是举了白旗，向法国投降么？
天大的笑话！
一手葱姜蒜切完，扔进水中，甄酥修改了她在蜀东院掌勺的习惯——
那就不用辣椒炝锅了，用老式糖醋拌汁炒法，做一道酸甜兼备的浙味里脊。
甄酥踌躇满志，动作赶紧利落。
厚实的猪里脊在清爽刀声里，划出肥硕的长块，她指尖将肉摁在案板，又迅速在肉块正反两面，以花刀切出均匀分明的斜条。
她漂亮修长的手指，看似柔弱无骨，在直播间镜头下显得莹白如玉。
却因为指尖随刀的动作轻盈，迸发出骨节分明的力量，手起刀落轻而易举的将一团猪里脊，切出了规则的小条。
甄酥扎实的刀功，已经叫直播间的吃瓜观众，忘记了自己最初的目的。
“……她要做什么菜，为什么肉要这么切？”
“花刀漂亮啊！这刀功，我再练十年也练不出来啊。”
“我记得孟嚣张参加的是恋爱综艺吧？看饿了，想点份外卖。”
观众本来是想看孟嚣张搞事。
等她用调好的糖醋汁，拌匀芡粉肉块时，直播间弹幕密密麻麻，全是在“好饿，我不会进错直播间了吧？”
的灵魂拷问。
甄酥专注于手中备料，浑然不觉直播间已经蹲满了审视她厨艺的带饿人，只有厨房噔噔噔、唰唰唰的声响。
她捞起炸好的里脊，再下拌好的糖醋汁，大火烧汁。
调味、熬糖、收浓，厨房瞬间弥漫起酸酸甜甜的气息。
可惜，直播间观众闻不到这直冲脑海的酸甜。
他们只能眼巴巴的见到酥脆得里脊，在鲜色糖汁里翻炒、跳跃，迅速染上灿灿的金黄，又在甄酥银白发亮的炒勺里，乖巧躺入白瓷盘，流淌了一身丝丝分明的糖醋浓浆，让普通的盘子，都如镶嵌了蜜糖一般，看得观众狠狠咽了咽。
观众快死了。
饿死的。
弹幕一阵鬼哭狼嚎，密密麻麻全是饿鬼狂啸：
“姐姐，饭饭，饿饿！”
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