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第13章一个爹
卫伉那脑子,就从来不会拐弯儿。
他满脸震惊又迷茫地望着幼弟,好像一只找老妈的小蝌蚪。卫无忧与他兄长朝夕相处五年,早已熟知此人尿性。
小仙童叹了口气,老气横秋地拉着卫伉踱步到树下坐好,循循善诱道:“大兄难道就不想尝尝足够醉人的佳酿?”
卫伉忍不住咽一口唾沫:“自然想啊……忧弟,你不会是要自己酿酒吧?”
这孩子,总算是反应过来了。
卫无忧长舒一口气:“我若酿成了,大兄便知道何为醉酒的滋味了。”
卫伉摇头,摆动手指,这会儿还挺自得:“你阿兄也是千杯不醉赛神仙,长安武将家中,还没有能喝过阿兄的同岁呢。”
卫无忧化身毫无感情的夸夸机器::“哇,大兄真棒。”
啧啧。
三度的酒,你也好意思炫。
卫伉被“夸”的喜滋滋,顿时觉得一斗粮也算不得什么,有这么个知心的弟弟,他就是要天上的星也得摘下来。
遂道:“忧弟要粮,是打算自己做酒曲,然后压榨酒吗?”
卫伉这话倒是提醒了卫无忧。他一心想着制作酒糟,反而忘记了即便是用蒸馏法,也少不得需要拌入酒曲。
酒曲这东西,在大汉制作起来颇为麻烦。需得将大米混了辣蓼草、半边草等植物,放入石臼捣碎,再手工揉成球状,晒干备用。
卫无忧道:“酒曲要做,但不用压榨法,我这个法子需要大量的酒糟。”
接下来,他就细细跟兄长讲了蒸馏酒的制作流程。
说白了,最简单的蒸馏酒,只需要将过滤剩下的酒糟进行密闭蒸煮。
给木甑中放满酒糟,加酒曲,中间挖坑放一只碗。而后将木甑放在灶眼上,上头盖一口锅烧水,水烧热后挪开锅,甑中的碗里已经蒸馏出一碗白酒。
为了保证酒的度数足够,一木甑的酒糟只能蒸两次。
总得来说,这活儿并不难,但所需要的酒糟量大,折腾起来动静不会小。
还是有大兄在旁,方便行事一些。
卫伉细细听完,讶然:“酒糟,那不就是酒渣子?这哪里用得着一斗粮,浪
费。”
卫无忧:“阿兄可有什么易得的法子?”
“这东西去当垆的酤酒铺子里收就好了,很便宜。”
卫无忧小朋友再少年老成,也缺乏大汉的生活经验,闻言瞪圆了眼:“他们还卖这个?”
卫伉难得见到幼弟这副姿态,多瞧了一会儿,才笑着摸摸他脑袋:“他们主卖酒液,这酒糟能有人低价收走,反倒省事。”
卫伉终于有机会将自己所知讲给幼弟,开心得不行,卫无忧也乖巧的满足了兄长。
这汉人酿酒,多行于春夏。
如今正是酤酒铺子每年囤酒的时候。
一般而言,酤酒者会精挑细选,将饱满的谷物经过淘洗除杂、冷水浸泡、上锅蒸煮、保温发酵等流程,制作成为酒。
这时候得到的酒里,还混着大量的酒渣,需要最后再过滤一次,才能得到出售的酒液。
而这些滤出来的酒渣,就是卫无忧“蒸馏法”的主要原料。
被兄长科普了生活小窍门,卫小四还挺新鲜,很快就更改了原计划:“既然有现成的,那兄长就上外头收酒渣子回来吧,还是按照一斗的量。”
卫伉爽快道:“成。那酒曲……”
卫无忧:“用不了多少酒曲,大兄且放心吧。”
午后的悠闲时光,很快就在兄弟之间的密谋中悄悄溜走。
夕阳西斜时分,阳信长公主回了侯府。
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