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第67章（第2页）

他都不等云砾回答，就抱着箩筐挤出人群。

“不，云老板，不用你和我说了，我自己回去试！嘿，云老板，你等我都种出来，我再去你餐厅找你啊！”

他说到最后，那声音已从老远的地方飘来。

云砾的视线又被人群挡住，压根分辨不出这会儿的他已经到了哪里。

顾昌白捻着胡子笑道：“云老板，你继续说？”

“肉丸可以做得更筋道有弹性的。”

云砾说起这个，就觉可惜。

他吃肉丸吃，已经吃出肉质好坏。然而这么好的肉，就因为肥瘦度、以及剁肉时的手艺、剁完肉上的搅拌等问题，最终导致肉丸味道略逊一筹，着实遗憾。

食材天然有缺，那也罢了。

可现在食材全是好食材啊！

牛肉要经过反复捶打，再去搅拌，然后考究调味搭配，最后才是烹饪的火候。

这一系列步骤中，就数捶打这一步，最考验耐性。

至于气力问题，在这里已最不算事。连经受过训练的普通人都能完成的事，一大群怪物会做不到？

他们需要知道的，只是如何捶打，以及捶打多久，要将牛肉捶打成什么样子，才能让牛肉在捶打中发生特殊变化，释放出更爽滑鲜嫩的美味。

云砾介绍着，旁边就有人咽着口水。

牛肉丸扔到地上还能弹起来？

如果能做到这种程度，好像真的会很好吃啊！

如果还要再往牛肉丸里面加入濑尿虾做成的虾酱，竟然还能出现爆汁的效果？

值得尝试！

而愿意毫不保留地将这些做法说出来的云砾，在他们眼中的形象也被不断拔高。

云老板好人，云老板大气！

就算云砾说得不是特别详细，只说了要加入雪粉、鱼露来搅拌肉酱，而没有具体说要加入多少分量，就连添加的时候，肉酱究竟应该是什么模样，这些都只有一个模糊的形容，那又怎样？

他们都懂，更具体的东西，他们必须亲自去摸索学习，去一遍遍地练习，才能真正找到关键的点。

云砾要形容得再细致一些，那不是教他们，而是误他们，直接让他们以后再按云砾说的去做的时候，难以摆脱云砾给出的具体标准。

然而，这个标准一直在动态变化中！

如果他们只知道那个标准，譬如牛肉捶打多少下、一斤肉配多少盐多少雪粉……那他们始终做不出最好的味道，有时候连保持水准都未必可以。

一如云砾餐厅中的木头人，只懂按照模板操作，完全不懂变通为何物。

围观的人群基本听云砾说肉丸的事，听完就算了，他们没打算也没必要去记住什么。

不过有一个精壮的小个子男人，就听得双眼放光，又满脸遗憾。

闵诚瀚等云砾说完，就凑到云砾耳边问：“小砾，想不想找一个帮你捶牛肉丸的免费劳力？”

云砾微楞。

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