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第23章（第1页）

矮胖男人上下打量了奚川一眼：&ldo;他就是你们的厨师？这么年轻！&rdo;显然有些不太相信。

女客人也饶有兴趣地打量着奚川，然后笑着说：&ldo;别是做不好菜，特意拉了个帅哥过来使美男计吧？&rdo;

奚川看了客人一眼，说：&ldo;两位请稍等，马上就好。&rdo;说着朝厨房走去。

田橙将菜单拿给奚川，不由得长吁了一口气，回头对客人说：&ldo;麻烦你们等一下，我们师傅做菜很快的，今天包准让你们满意。&rdo;

男人背靠着椅子，一边吃着西瓜说：&ldo;那我就拭目以待了。&rdo;

孙佑宸一头雾水，田橙平时都是自信飞扬的，什么时候跟人这么低声下气过，这到底是何方神圣啊，这么趾高气扬的，便拉住梁小芬问个清楚明白。梁小芬无奈地叹了口气，悄悄告诉他：&ldo;就是碰上刺头客户了，故意找碴的。前两天你不是考试嘛，你哥请假照顾你去了，没在店里做菜，那个客人点了菜嫌不好吃，连续打了两天的差评。橙姐跟他们商量撤销差评，退钱也不肯，最后说要吃得满意了才肯撤销，所以橙姐把人请到店里来了。这事儿也只有你哥能帮我们了。&rdo;

孙佑宸明白过来，快餐店最怕的就是差评，好不容易生意有了起色，几个差评就能把一家店搞垮，如果碰上那种难缠的客人就更头疼了，看来吃好这次就碰上了。&ldo;他们是不是吃过我哥做的菜？&rdo;

&ldo;对啊，就是吃过，偏生昨天和前天的菜都是小方做的，小方的水平和你哥的差了多远你又不是不知道，橙姐也没办法，只能让你哥来救场了。&rdo;梁小芬脸上露出无奈的神色，碰到这样较真的客人也实在是无奈，做菜这个事是人工操作的，就算是同一个厨师做出来的菜味道也不尽相同，更何况不同厨师呢，真要较真，只能算老板倒霉吧。

孙佑宸信心满满：&ldo;没关系，我哥能搞定的。&rdo;他找到田橙：&ldo;橙姐，我现在放假了，想跟我哥学做菜，我想在你店里帮忙，不给工资都可以，管饭就成。&rdo;

田橙一听多了个免费劳力，怎么不高兴，连忙说：&ldo;好啊，那你就来帮忙吧。&rdo;

厨房里，奚川已经开始做菜了，孙佑宸看了一下菜单，对方点了干煸鳝鱼丝、小笼粉蒸兔、夫妻肺片、麻婆豆腐，都是家常菜，但往往就是这些常见的菜，做出水平来是需要功夫的。

孙佑宸问：&ldo;哥，我能帮什么忙？&rdo;

奚川对他说：&ldo;你去帮小刘洗菜切菜吧。&rdo;

孙佑宸便去找帮工小刘了，小刘交给他一把葱，让他帮忙择葱，孙佑宸看着手里水灵灵的香葱，不由得叹了口气，果然每个大厨都是从打杂做起的，他拿着葱，认命地择了起来，一边偷眼看奚川的动作。

奚川先做粉蒸兔肉，因为这个比较费时省事，蒸上就不用管了。兔肉蒸上后开始做干煸鳝鱼丝，他亲自杀鳝鱼，因为小刘怎么也抓不住滑溜的鳝鱼，奚川将菜刀踩在板凳上，提着敲晕了的鳝鱼从脖子一拉到底，就轻松划开了，然后去内脏、剔骨、切丝，动作一气呵成，虽然有点血腥，但是他的动作如行云流水般帅气，孙佑宸看得手里的动作都停下了。小暑鳝鱼赛人参，南方人都爱在这个季节吃鳝鱼，以前每到了这个时节，孙佑宸他爸就会给他做鳝鱼吃，今年似乎还没有吃过。

鳝鱼爆香之后浓香四溢，孙佑宸忍不住赞叹一句：&ldo;好香！&rdo;

奚川听了，说：&ldo;回头给你做。&rdo;

小刘羡慕地说：&ldo;你哥对你真好！&rdo;

&ldo;那当然。&rdo;孙佑宸嘿嘿笑得十分得意。

做鳝鱼的时候，奚川抽空拌好了夫妻肺片，卤肺片是提前做好的，但是调味品是奚川配的。夫妻肺片最先出来，田橙亲自来端菜：&ldo;下一道菜是什么？&rdo;

奚川说：&ldo;干煸鳝鱼，很快就好了。&rdo;

田橙松了口气，端着菜出去了。孙佑宸从厨房的门缝里往外看，只见那两人拿起筷子尝了一块肺片，女的点了下头，说了句什么，田橙脸上露出了笑容，脚步轻快地朝厨房走来。

小方急忙问：&ldo;怎么样？&rdo;这娄子算是他捅出来的，所以今天心情一直都没放松过。

田橙笑着说：&ldo;当然没问题了，奚川出马，一个顶俩。小方你以后还得好好跟奚川学学啊。&rdo;

小方连忙点头：&ldo;我肯定要好好学。&rdo;

奚川说：&ldo;干煸鳝鱼好了，上菜。&rdo;

田橙自己先尝了一口，滑嫩爽口，满意地点了点头，脚步轻盈地出去了，孙佑宸都怀疑她快飞起来了。奚川的菜一道道做出来，田橙脸上的笑意越发满意，那边还没吃完饭，她就拿着手机进厨房来了，兴奋地说：&ldo;他们已经把差评给删了！这全都是你的功劳，奚川，谢谢啊。&rdo;

奚川完全不觉得意外，平静地说：&ldo;他们的菜我都做完了，今天的订单呢？&rdo;

&ldo;哦，在这里，快做吧。一会儿该催单了。&rdo;田橙将一叠菜单放在灶台上。

奚川看了一眼最上头的菜单，然后开始刷锅炒菜，客人找碴这事对吃好来说可能是一件大事，对他来说就是一批客人而已。

那两个客人总算是吃饱喝足离开了，田橙送走了客人，心里的大石彻底放了下来：&ldo;希望他们以后再也不要来我店里点菜。&rdo;谁能保证每次都是奚川给他们做呢。

大鹏不高兴地说：&ldo;也就是你非要这么处理，要我就不管了，多刷几个好评就压下去了。&rdo;作为东北男人，几时受过这样的气啊。

田橙责备他：&ldo;你说得倒是轻巧，你如果不把问题给解决掉，他们要是一直恶意差评怎么办？好不容易店里生意才有了点起色。以前的血泪教训你忘记了？&rdo;

孙佑宸听着他们两口子的对话，估计以前也碰到过类似的情况，没想到开个快餐店也有这么多麻烦，真是做什么都不容易。

这天孙佑宸除了帮忙洗菜，还开始学切菜，他以为切菜是件再简单不过的事，结果非常难，胡萝卜切丝最后变成了胡萝卜棒，还差点将手指头给切到了。奚川一边忙一边抽空指点他：&ldo;刚学切丝别用胡萝卜，胡萝卜比较硬，又脆，不好切，用土豆，土豆比较好切。切菜用刀的前部，后面是用来斩骨头的，比较钝。刀要垂直切，用左手的中指关节抵住刀背，这样就不会切到手。&rdo;

孙佑宸依言照做，发现土豆果然比胡萝卜好切多了，虽然还不能切成细丝，但至少已经能看得出土豆条了。小刘看着他的刀工，哭笑不得：&ldo;这怎么炒给客人吃啊？&rdo;

奚川看了一眼，说：&ldo;没关系，让他切吧，大不了一会儿打成泥，我给大家做土豆饼吃。&rdo;

孙佑宸一听，顿时乐了，不管干啥，奚川都能帮他完美善后，索性放开了手脚去干。

这天中午，奚川用孙佑宸切坏的土豆做了一个金沙土豆泥和一个香煎土豆饼，这两个菜他平时没给大家做过，所以大家都吃得很满意。

午饭后有一两个小时的休息时间，奚川就手把手教孙佑宸用刀，给他示范什么是直刀、平刀和斜刀。奚川从主厨之后，就很少切菜了，不过经过数年的磨砺，刀工早已炉火纯青，切菜又快又好，令孙佑宸惊艳不已。

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