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第40章（第1页）

&ldo;嗯，我明白了。&rdo;妇人看见脸色苍白的小男孩时早已经心疼得不得了了，此刻听见莫宁这样一说，也顾不上其他什么的了，马上就抱着小男孩到后面的小庭院去了。莫宁跟在妇人身后，同样是往后面的小庭院走去，回到自己的房间，轻手轻脚地将趴在他怀里睡得很香的小娃儿放到床上去，细心得替小娃儿盖好被子之后，他才离开。

刚走到酒楼柜台就看见阿牛从酒楼门口进来了，手上大包小包的，莫宁忙迎上去接过来，阿牛抹了抹额上的汗水，说道：&ldo;你叫我买的材料我都已经买齐了，还有什么需要我去做的?尽管吩咐下来。&rdo;

莫宁笑着摇头，&ldo;不用，这些已经够了，阿牛哥，你也忙了一整天了，接下来的就交给我吧!&rdo;莫宁说着，拎着阿牛买回来的东西就往厨房走去，明天的维族烤羊肉虽然挺容易做的话，不过有些配料却是需要提早准备好的，他打算今天晚上就先准备好。

阿牛却接过他手上大部分的东西，说道：&ldo;说到做菜的话我的确是帮不上忙的了，这么多东西，我先帮你拿进去吧!&rdo;

&ldo;那就先多谢阿牛哥了。&rdo;莫宁也不推脱，笑眯眯地说，跟在阿牛身后往厨房走去了。

厨房里只有他刚请来的大厨张师傅，正在洗锅，边上放着热气腾腾的一盘炒饭，见莫宁进来，很爽朗地问他要不要试试他刚炒出来的炒饭，他刚问完这句话，阿牛的肚子就传来&lso;咕噜噜&rso;的一声响，厨房安静了一下子，下一刻，就听见张师傅的大笑声传来，就连莫宁也忍不住笑了出来。

阿牛窘迫地挠了挠脑袋，不好意思说道：&ldo;可能是今天的饭吃得太早了，所以才会这么快就饿了。&rdo;

&ldo;看来张师傅这盘炒饭就是特地为阿牛哥准备的了。&rdo;莫宁揶揄道，闻言张师傅笑得更大声了，阿牛的老脸也更加窘然了，张师傅附和道：&ldo;阿牛饿了就拿去吃吧，本来就是在热锅而已，刚还在发愁要怎么解决这盘炒饭呢!&rdo;

&ldo;是啊，阿牛哥先去吃饭吧，这里我一个人就行了，张师傅，你也先去休息一下吧，明天很早就要起来了，今晚上一定要养足精神啊!&rdo;

张师傅兴致高涨地应答下来，脱掉身上的围裙，就跟捧着炒饭的阿牛一起出去了，他知道有些大厨在做菜的时候不喜欢有人在身边的，因为怕被人偷师了，他很能够理解的。

等到张师傅跟阿牛出去之后，厨房就只剩下莫宁一个人了，他看着灶台上大包小包的材料，自信满满地一笑，将衣袖高高挽起，就开始了。

自从他来到这个地方之后，就好久不曾动手过了，不知道他的手艺没有退步呢?

一边想着，他动手翻了翻那些材料，思索着要先做什么比较好。他明天要做的是维族烤羊肉，做维族烤羊肉的话，所需的羊肉最好就是选用当年的羊羔肉，而且还要是当天屠宰的新鲜肉，这个他已经跟当地的养羊户联系好了，明天一早就会将最新鲜的羊肉送过来，在当地养猪养牛的就很多，而养羊的真的不多，他费了九牛二虎之力才找到一户，感动到简直快要痛哭流涕了。

羊肉的来源已经找到了，他现在要做的就是调制好明天烤羊肉时所需要的调味料，维族烤羊肉的调味料毕竟就简单，只有三种，分别是盐、辣椒面、孜然粉，这也是他当初选择维族烤羊肉当开门红的原因，因为在这个时代，有很多的材料都是匮乏的，在物资匮乏的情况下，他只能挑选最简单、最容易做的菜式了。

首先是辣椒面!

洗干净了手，他拆开那一大袋包得紧紧的干红辣椒，拿起旁边一早就叫阿牛准备好的小秤，称了八两的干红辣椒，因为找不到像现在那种柔软的纸巾，所以只能用布来代替，他将干净的布弄湿，轻轻地擦拭着辣椒的表面，等到将那些干红辣椒擦干净之后，他又拿过一个碗，用消毒过的剪刀将辣椒剪成一小段一小段的，又将大料跟桂皮掰成一小块一小块的，全部都装到碗里去。

做完这些，他又取了适量的熟芝麻、花椒、小茴香，全部弄成一小块一小块的，然后将所有的材料放在一起，取下他特地叫人定做的小锅，放到小炉灶上去，用小火热锅，将手放在锅上面来回游动，等到手看是察觉到热的时候，就将碗里面的全部材料都放入锅里，炒这个是不用加油的，只需要用小火加热，在这期间还要不断地翻炒，以防止粘锅底。

来来回回炒了差不多四五分钟左右，莫宁终于闻到有香味飘出来了，马上将小锅从小炉灶拿起来，放到一边去，再慢慢地翻炒，直到温度降下来，在这个时候还要注意，千万不要炒糊了，如果炒糊了那味道就差远了。

等做完这些之后，整个厨房都飘散着浓浓的香味了，莫宁闭着眼睛用力地嗅了嗅，满意地笑了，看来虽然工具不一样，但是做出来的效果还是挺不错的。放下锅铲，他将已经开始降温的辣椒面放到一旁去，只等它完全凉透了再转进去密封的罐子里就行了。

接下来要做的就是孜然粉，孜然粉比较简单，不需要烹调，只要将一些所需的材料都碾磨成粉混在一起就可以了。安息茴香、八角、桂皮这些香料就是制作孜然粉的最主要材料，他将适量的安息茴香、八角、桂皮扔到药碾里，抓起药臼使劲地捣，一刻钟之后，药碾里的材料终于被碾磨成粉了，看上去差不多了，他才放下药臼，用手背擦了擦额上的汗水，将药碾里的粉末全都倒进旁边的罐子里，自言自语地说道：&ldo;明天就靠你们了，给我争气点啊!&rdo;

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