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第31章（第1页）
云林看看劳拉，两人异口同声地答：“大山姆和他的团队。”
云林又补充：“我个人感觉，制片人法福老师也很清楚。”
萌萌登时露出一副“那是自然的”表情，愉快地冲她俩笑着，说：“答应我，云林会做烘焙的这些事儿，你们两位就不要再向其他人透露了好吗？”
云林看看劳拉，两个人都有点儿懵。
云林想了想说：“我可以不主动对别人说，但有人真的问起，我也不能说谎不是？”
萌萌想了想，点点头，说：“没问题，你就顺其自然就好啦！”
她脸上一副“我绝不会强人所难”的表情。
说来也巧，自打那次答应了萌萌之后，云林在试验室里自己练习烘焙，就再也没被劳拉和弗朗西斯之外的其他选手撞见过。
现在，云林坐在观赛区，与顾叔、杰米和乌娜一道观赛，心里却在想：已经两次了，她竟然两次都事先蒙对了考题——
她真的这么幸运吗？
不过她以前上学的时候蒙考试题的技巧也是一流，不会的全选c也能确保绝不挂科。现在这样，也可能只是她的欧洲人体质使然吧。
想到这里，云林低下头去，观察烹饪区各选手的表现。现在她最关心两个人的表现，一个是好朋友劳拉，另一个就是“非酋本酋”弗朗西斯了。
由于各选手被准许使用冰激凌机，制作冰激凌的时长大大缩短。但所有选手都必须在75分钟的开始20分钟之内完成冰激凌的制作，才能保证在比赛结束时能将成型的冰激凌球呈上。
弗朗西斯曾经做过冰激凌机的代言，使用起来自然完全不成问题。
云林在一旁看着他熟练至极地操作，突然发现：这个弗朗西斯，除了非酋体质突出，外加经验缺乏（学厨一年不到）之外，人的确很聪明。他只要看云林做过一遍，就能依样画葫芦把乳酪蛋糕做出来，这份记忆力和模仿能力确实相当了得。
很快各选手就将冰激凌的基础材料准备好，加入冰激凌机制冷并搅拌。各人所选的冰激凌口味不同，冰激凌机里也五颜六色的煞是好看。
弗朗西斯的冰激凌机里正在搅拌着的是一款浅绿色的冰激凌，云林不晓得弗朗西斯是不是和她想到一起去了，选了抹茶口味，只不过用在了冰激凌上——抹茶冰激凌口味清苦，搭配浓郁的巧克力熔岩，也是绝佳的选择。
做完冰激凌，所有人立即开始着手制作熔岩蛋糕。
火山熔岩蛋糕本身的制作其实不难，难点在于对于烘焙时间的控制，时间过短，蛋糕无法成型，烘焙时间过长，蛋糕里的“熔岩”会被烤过头，蛋糕太僵硬，熔岩也无法顺利流动。
选手们大多先做好了“熔岩”馅心，放进冰箱进行冷冻，另外做好蛋糕的面糊之后，再将冷冻凝固的馅心填回蛋糕中，最后放进烤箱烤制。
这段烤制的时间是至关重要的，选手们要么凭经验判断蛋糕的熟度，要么借助工具。
比如上回云林合作过的厨房大佬刺头，此刻正拿了一枚长长意大利面，小心地戳入他的熔岩蛋糕，再将意大利面取出之后通过观察意面上依附的残留物并闻其味道，来判断蛋糕烤制的程度。
也有全凭感觉的，比如卡罗琳娜。
而弗朗西斯则选取了完全不一样的方法。他总共做了六个蛋糕，选取了三个不同的时间长度分别烤制，分三次把这六个蛋糕取出来。
这时法福已经提醒大家，马上就要倒计时了。大家挖冰激凌的挖冰激凌，给蛋糕脱模的脱模。
弗朗西斯却把六个蛋糕中的三个每个都打开看了看，挑选了烘烤时间最合适的那一组，把同组另一个蛋糕脱模取出，放在盘子上。
顾清源亲眼看见，忍不住大声赞叹一声：“聪明！”
弗朗西斯听见了这一句，仰头朝顾清源他们这里咧嘴笑了笑，露出一口整齐的白牙。
云林却好像是在看一个考试作弊的学生——这家伙不会判断烘焙的火候，干脆短中长全部尝试一遍。
别人都只做了一个火山熔岩蛋糕，他为了找到那个最合适的，一下子做了六个。
真浪费啊！
可是她不得不承认，弗朗西斯的办法确实能帮助他找到最合适的那个火山熔岩蛋糕。
这个年轻的非酋，实力不咋地，运气也一言难尽，但却总是能在最后时刻找到挽救自己的办法。这令云林觉得有必要收起她开赛时曾说过的话——弗朗西斯现在看起来，终于像个对手了。
第20章17进16
第三轮生存赛的考题：75分钟之内完成火山熔岩蛋糕搭配冰激凌。
参加这次比赛的12名选手有自动冰激淋机的辅助，大多将作品完成得有惊无险。
卡罗琳娜呈现的是一款红丝绒火山熔岩蛋糕，搭配覆盆子冰激淋。这位网红美女自信满满，将熔岩蛋糕呈上，三名评委见到之后都觉有点儿尴尬。
“卡罗琳娜，”法福说话从来都不客气，“是我的眼睛出问题了吗？今天是我第一次看到你的甜品配色这么‘和谐’，让我几乎分不清哪个是蛋糕，哪个是冰激凌，这红彤彤的一大团——”
卡罗琳娜的烈焰红唇便嘟了起来，雪白的贝齿不服气地咬着嘴角。
她确实在配色上犯了错误，等到蛋糕和冰激凌都做好了才发现这一点，想要补救已经来不及，只好用一个深酒红色的盘子盛放这红彤彤的两样，希望能够挽回稍许。
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