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第68章(第2页)

许翊川回过神,脸颊微微发红:&ldo;干什么?&rdo;

&ldo;可以开始了吗?&rdo;单真真怯怯问,时光倒流卡的实效有限,她赶时间呢。

&ldo;蠢,连切个姜都不会,看着。&rdo;下一刻,许翊川握住了她的手,开始手把手地教了起来……

米饭要烧得硬一点,放凉后再煮,才会有颗粒分明的泡饭样。

排骨焯水,去掉浮沫,多炖一会儿,才能炖出既干净又鲜美的汤汁。

浸泡干贝用的水,不能倒掉,炖煮的时候要一起倒进去,才会更鲜美。

虾头不能丢掉,得下锅和姜丝一起炒出虾头油,这样加了水之后,才会有鲜黄油亮的色泽,虾味也会更浓郁。

除了加盐,还要适当的放点糖,才能提鲜增味。

海鲜炒熟熬成汤后,再放米饭,中小火烧软了即可,烧成黏糊糊的粥,就不叫泡饭了。

绿叶菜要最后加,开盖煮一分钟就行,否则不仅颜色难看,口味也会变差。

出锅的时候,适当加一些白胡椒,更能刺激味蕾,达到&ldo;鲜&rdo;的极致。

……

单真真很认真地学着,把每一个步骤都牢牢记在心里,同时也感叹,中国的美食文化真是博大精深,如果没有总裁大人指导,打死她都想不到,看似简单的一锅泡饭,竟然有如此繁多的门道,每一个细节都精致得令人意想不到。

终于,单真真的第一锅&ldo;海鲜泡饭&rdo;在总裁大人的指导下完成了,成品的&ldo;海鲜泡饭&rdo;,米饭沉在下面,颗粒分明;汤汁黄亮,浮着油花;虾蟹肉质饱满,鲜嫩弹牙;菜心色泽鲜艳,赏心悦目。

单真真尝了一口,激动得差点落泪:&ldo;许总,您简直就是厨神!&rdo;

&ldo;少拍马屁。&rdo;许翊川眉梢眼角都显着得意。

&ldo;我说的是实话!&rdo;单真真边吃边夸,烫得直哈气。

&ldo;吃慢一点,有人跟你抢?&rdo;许翊川挑眉。

当然有啦,我怕时光倒流时效过了,我的泡饭还没吃完啊!多可惜呀!

终于,单真真赶在时效前,吃完了一整锅泡饭,心满意足地摸着肚子,和许翊川告别。

&ldo;都记住了?&rdo;许翊川站在门口问。

&ldo;记住了!&rdo;单真真点头,她可是学得很认真的呢。

&ldo;要是输了,别说是我教的,我丢不起这脸。&rdo;

&ldo;你放心,我一定赢。&rdo;单真真握紧双拳,经她这张嘴鉴定过的美食,怎么可能有不赢得道理呢。

&ldo;走了,早点睡。&rdo;许翊川说完,转身离开。

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