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在沿海地区,浸虾油的鸡也很讲究,最好是用五六斤重的阉鸡,大火烧开后用小火煮熟,立刻放入冰水中过凉,这样做出的鸡,鸡肉嫩而不老,鸡皮脆而不破,鸡块切出来骨中带血,放入熬制好的虾油中腌制12小时左右,一般不超过24小时,即可食用了。
由于虾油是一种发酵后的汁液,腌制虾油鸡必须在寒冷的天气,或者放入冰箱中冷藏,冷藏后的虾油鸡气味就没有那样&ldo;浓郁&rdo;了,鲜味和美味全都被牢牢的锁在了鸡肉之中,咸鲜可口、肉质细嫩、嚼劲十足,可下酒可下饭,是过年家宴中一道极受欢迎的冷盘。
当然,虾油不仅可以用来腌制鸡肉,还能用来腌制猪肉、豆干、鸡蛋等等,都是十分美味的。
单真真想起过年时候母亲腌的虾油鸡和虾油肉,不由得口水直流,问大t:&ldo;还没过年,你哪来的虾油鸡啊?&rdo;
大t一看单真真也是同道中人,立刻兴致勃勃地介绍道:&ldo;上回我们吃螺蛳粉的时候,我就想到老家做的虾油鸡了,馋了好了几天,实在没忍住就打电话去跟我妈说了,趁这几天降温好储存,我妈就杀了家里自己养的鸡,给我做了些,昨晚做的,我今天凌晨特意开车去拿来的,还没到一天,新鲜着呢,要不要来点?&rdo;
&ldo;好啊好啊!&rdo;单真真捧着盒饭就过去了,被大t豪气地&ldo;赏赐&rdo;了一只鸡翅膀和一个鸡蛋。
农村散养的鸡,吃的都是田间山头的小虫小草,翅膀上的肉很结实,鸡蛋也很香,蛋黄又大又黄,一点儿都不干,单真真吃得津津有味,看得周围的人都垂涎三尺。
&ldo;我靠,什么好东西,我们也要!&rdo;乐队其他人纷纷凑了上来,不多时,那整整一罐虾油鸡就被分食光了。
大t自己拼命挽留了一只鸡腿,故作委屈地嚷嚷:&ldo;你们这群禽兽,刚才我问你们吃不吃都说不要,现在看真真在吃,都跟一帮强盗似的,人性何在?快把鸡还我!&rdo;
夸张的模样,引起了大家伙的一阵发笑。
【新任务】
【任务内容:吃三种闻着臭吃着香的美食】
【完成时间:三天】
【任务奖励:媚眼如丝十分钟】
【失败惩罚:胖十斤】
系统出其不意地颁布了新任务,单真真懵了,媚眼如丝十分钟是什么鬼?这玩意儿有啥用?系统大大,能不能换个奖励,我觉得105斤还是胖了点呀!
【次任务可以更换奖励,但奖励由系统随机抽取,宿主确定要更换奖励吗?】
难得系统大大如此贴心,单真真忙点头:要要要!
【奖励更新中,请稍后……】
【更新完毕】
【任务奖励:媚眼如丝半小时】
单真真一口老血喷了出来:这还不如十分钟呢!大大,能再换一个吗?
【奖励更新中,请稍后……】
【更新完毕】
【任务奖励:媚眼如丝一小时】
单真真快哭了,搞半天,奖励只更新时间啊,而且还越更越多,系统,不带你这么耍人玩的!
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