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第190章（第2页）

&ldo;接下来……&rdo;

&ldo;两位要点什么呢?还是猪排饭吗?&rdo;幸平纯过来问道，这两位除了猪排饭以外，几乎都没点过别的料理。

&ldo;是啊，店长，麻烦给我来一份猪排饭!&rdo;绿谷出久笑道。

&ldo;我……&rdo;胜生勇利抬起头来，&ldo;我的话，要两份吧。&rdo;

二则是因为，这里的猪排饭实在是太好吃了……想到这里，胜生勇利的手指忍不住摸上了自己圆滚滚的肚子，自从发现了这间餐厅之后，他的体重简直与日俱增。

&ldo;两份?&rdo;幸平纯有些惊讶地问道，&ldo;你吃得完吗?&rdo;

而绿谷出久也皱起了眉头：&ldo;两份的话，稍微有点多吧。&rdo;

&ldo;应该吃得完吧……&rdo;胜生勇利微微垂下了头，&ldo;试试看吧。&rdo;

他的表情像是在道别，仿佛即将踏上远去的航帆而露出不舍的神色。

&ldo;没关系。&rdo;总是跟胜生勇利一同吃着猪排饭的绿谷出久笑着说道，&ldo;你吃不完的，我帮你吃好了。&rdo;

&ldo;好吧&rdo;似乎察觉到什么的幸平纯点了点头，&ldo;点了的话，可不要浪费哦。&rdo;

油炸的料理向来简单，炸猪排亦不例外，将猪肉裹上面衣而后油炸，一句话便能叙述殆尽的料理过程，实际操作起来却并不是那样容易。

仔细想想，绘画也可以解释成用笔在白纸上涂抹，雕刻也可以论述成用雕刀在岩石上打磨，在浅显字句中所潜藏的千般深奥变化，确是一言难尽的。

足以使温度沿着每一方向延伸的铁锅，纤维细致少筋的新鲜猪肉，特别订制的低糖度面包糠，以及精心挑选的颜色清亮的橄榄油，再加上身为厨师千磨百炼而成的技术，一份抵达极致的炸猪排才能得以诞生。

从表面上来看，幸平纯油炸的手法并不特殊，使用的面衣也未见什么花样，但每一个部分不带丝毫差错的操作与融入其中的热情，却使得猫屋的炸猪排拥有着迥异于其他店内的美味。

&ldo;呲呲‐‐&rdo;

裹上蛋液与面包糠的猪排在油锅中与热油亲密地接触着，里脊肉的鲜美渐渐被引导出来，油温逐渐升高，面包糠就像猪排城堡外的守护骑士，在焦化的过程中保证猪肉不会过多的吸入油分，也同时锁住了猪肉内部的细嫩。

&ldo;嚓嚓‐‐&rdo;

从油锅中捞出来的炸得金黄的炸猪排在厨房用纸上吸去了表面的油脂，又被幸平纯切成了指宽有余的长块，还有浸入冰水片刻而后捞出的卷心菜丝，它们被一同摆在了碗里的米饭上方，在升腾的雾气中氤氲成一片。

&ldo;两位的猪排饭好了，请慢用!&rdo;幸平纯将三碗看不出分别的猪排饭摆在了绿谷出久与胜生勇利的面前。

&ldo;谢谢……&rdo;胜生勇利满脸欣喜地捧着眼前的猪排饭，圆润的脸颊连双下巴都露了出来，这正是他长久以来，无论如何都戒不掉的味道。

第一口的时候，什么酱汁都不需蘸，只要品尝那最甘醇的本味。

颜色均一的几乎见不到任何杂质的黄金色猪排，美得近乎摄人心魄，仿佛从外表都能一窥其中的滋味，而一旦放入口中，那毫无间隙地裹在猪肉上的轻薄面衣就如同黄粱枕上的幻梦一般破碎，唯有香酥轻快的口感仍保留着些许实际存在的证据。

那是迄今为止尝过的炸猪排里与其他店铺完全不同层次的美味，即使是在长谷津经营着温泉旅店的母亲也无法比拟，研磨的七八分碎的芝麻增添着独特的香气，软嫩的恰到好处的猪肉滋味随着肉汁在口中散开，香气浓郁的油脂则在留下微微余韵后谢幕退场。

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