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向氏不明所以,这又是作甚。
徐云兰扯扯她娘的衣角,&ldo;娘,小娘子说用这个做炭烤羊排。&rdo;
她说完,又忍不住吞了下口水,虽然小娘子没说具体做法,但光听名字她就觉得肯定很好吃。
好吧,又是听都没听过的新鲜吃食,向氏不再多问。
光是闻见小炉子上煨汤的香味,她就知道自己不用担心了。
其实还没到厨房,她就闻见这香味。
那是莲藕筒骨汤,等再煨上一个时辰,汤的香味半条巷子都能闻见呢。
向氏过来就是喊闺女过去前院的,不要打扰小娘子做菜,但徐云兰这会儿不肯走,向氏无奈,见小娘子好像也不在意女儿待在这里,就把喜哥儿给抱走了,徐云兰就跟在厨房待了几个时辰。
许沁玉很快把食材都给处理好。
那羊肉是肋排,正好厨房还有茴香孜然香叶八角花椒等等香料,甚至还有点胡椒,胡椒跟别的香料之间的价格可以天壤之别,又瞧见院子墙角有片铁网子,她心中一喜,问过徐云兰这铁网能不能用,叙兰云自然说可以,她就想到了炭烤手抓羊排。
炭烤的,她也好久没吃过炭烤的食物了,还怪想念的。
她已经清洗过羊肉用酱料姜丝葱丝腌了起来,等暮食时就能在外头的铁网子上烤起来。
其他香料也都按照比例处好,做成了烧烤料。
羊排挺多,她打算一并给都烤了。
到时候宴席上一盘子,剩下的徐孔目家的女眷也都能吃。
她已经知道这姑娘叫徐云兰,是徐孔目的闺女,性格豪爽真诚。
许沁玉已经把食材都处理的差不多。
江米她也早早的泡上,时辰不太够,所以就用的热水泡的。
距离暮食还早,菜都做出来容易放凉,所以她打算晚点再做,厨房的锅跟炉子还挺多,她能同时做好几道菜的。
许沁玉就搬着个小杌子坐在院子里跟徐云兰聊天,两人聊的还挺有缘的。
那煨着的藕汤已经香的整个徐家宅院都能闻见,除了藕汤香味,还有一股很浓郁的肉香,那是炖牛肉筋。
徐家买回来的这块牛肉比较多筋,她就早早的给用炉子炖上了,做道炖牛肉筋。
眼看着时辰差不多,许沁玉开始忙碌起来。
除了莲藕筒骨汤,炭烤水抓羊排,炖牛肉筋,还有徐孔目指定要的肥肠鱼,一道松鼠鳜鱼,鲢鱼剩下的鱼头做成闷烧鱼头,吃起来更有滋味些,剩余的她打算做道江米肥肠,还有鸡也不错,肉质紧实,是嫩鸡,不大,做个鲜香鸡刚好。
那马蹄跟大河虾,她剥了虾仁,做道马蹄清炒虾仁,虾仁虽然没有她现代吃的那些基围虾各种虾大,但极嫩,还很清甜,放在锅中爆炒个几秒钟就得盛出,吃起来那叫一个爽口清甜。
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