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章鱼小丸子开制,夏桑把所有的食材都准备好。
章鱼烧的制作方法有很多,主要是面糊的搭配上,有的是面粉鸡蛋打泡粉,有的是面粉鸡蛋和山药粉,有的是土豆粉……
夏桑决定使用山药粉做面糊。
章鱼切丁,过热水,用低筋面粉、鸡蛋、山药粉调制面糊。
在切一些洋葱碎、包菜碎等蔬菜碎。
章鱼烧的盘子预热之后刷油,每个小空倒入二分之一的面糊,然后将切好的蔬菜碎和章鱼丁放进去,用筷子夹具压紧,再倒入剩下的二分之一的面糊。
开小火,用竹签慢慢地转动丸子,让上面的面糊慢慢地流入底部,让丸子定型,继续转动,让它受热均匀,然后表面微黄色就关火。
取出丸子,放进盘子里,根据自己的口味挤上番茄酱、甜面酱或者沙拉酱……等酱汁,然后撒上鱼片,海苔碎,肉松、章鱼丸子就做好了。
“章鱼小丸子是古代日本国的一款小吃,当然后来也有发展到亚洲各地。就它的普及程度,就知道它是多么的受古代人民的欢迎。我相信,也会受到大家欢迎的。”
说到这里,夏桑拿起签子吃了一个新鲜出炉的章鱼小丸子。
一口一个的章鱼小丸子皮酥肉嫩,鲜甜的番茄酱汁,细腻的肉松,一口咬下去,里面章鱼丁的弹嫩、蔬菜的鲜爽……合为一体,多重口感,味美得让人无法抗拒。
夏桑一口气吃了五个,都馋坏了屏幕外面的粉丝们。
“专家,你这么久没有上diy美食,为了弥补我们这次售卖的份额得增大吧。”
“就是啊,这次你不上架两个亿的diy制作包,都对不起我们对您的日思夜想,和牵肠挂肚。”
……
粉丝们在屏幕外强烈呼吁,夏桑想到最近产量提升,先问了一下机长明天可不可以将章鱼diy的材料上架三亿份。
机长愣了一下,还是回答了可以。
“就算我们的食材能备好,章鱼烧的锅能一夜之间上架三亿吗?”
“这你就放心好了,章鱼烧的锅我早就跟宇宙管理局订好了,肯定有。”
章鱼烧的diy食材上架三个亿的消息,让粉丝们都激动得在论坛上各种刷屏。
看着他们的激情,夏桑淡淡地笑着。
他现在退休倒计时,所以能满足粉丝们的就尽量满足他们吧。
今天夏桑要上架一款主食,就是老上海的灌汤小笼包。
这种小笼包的皮是不用发面的,跟饺子皮差不多,不过肉馅有讲究,需要猪皮冻。
好在殷享找到的天然冷冻库里一直有往仓库里储存肉类,夏桑也准备了很多类似猪皮的肉。
将那些肉处理成猪皮冻,然后再几吨瘦肉和其他食材做成肉馅,就可以直接做了。
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