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“有!回来的时候备了些调料,就是没备全,我给你剥。”
原先她也就只是一个普通的乡下人,哪有闲钱和精力整出那么多花儿?后来去张府里当个粗使婆子,也轮不上她进厨房这种油水重地。
张奕鸣十指不沾阳春水的大少爷更不懂这些。二人身上就是带着足够的银两也缺着买了好多吃食调味品。
刚刚看着沈嘉做饭,王婆子微微有些咂舌。这大半辈子都没见过那么多步骤,居然还是粗糙的了?
那肉还没出锅,那香味儿就直勾勾的往鼻子里钻了。等下出锅了不晓得能有多好吃。
“婆婆,蒜多剥点儿,蒜蓉爆香了才好吃。”
“要得!”
沈嘉把洗干净的马齿苋捞出控水,把剥好的大蒜都剁碎了备用。把另外一口锅洗干净备用。王婆子连忙从这边灶台移火过去。
等到锅里的水都烧干后,沈嘉往锅里放上猪油,融化后放蒜蓉爆香。再把马齿苋倒进去,入锅翻炒至断生,加点盐翻炒均匀,就可以出锅了。
就着锅里的油,沈嘉刚好把今早上摘的蘑菇用上,又煮了一锅汤。撇去油沫儿,撒上葱花,香气逼人。
等到这边把汤盛出来,炖的红烧肉也就差不多了。沈嘉揭开盖子,厚块的五花肉泛着诱人的酱红色,咕嘟咕嘟的气泡在五花肉上炸开,一层一层的浓稠汤汁争先恐后往肉上裹,整个厨房都飘散着香味儿。
“婆婆,劳烦把火烧大点,这边汤汁一收干就可以出锅了。”
“要得。”王婆子感觉自己闻着这味儿都要流口水了,炖了那么长时间的肉香味儿更浓了。
最后撒上一把葱花,出锅,一份家常简易版的红烧肉就做好了。
一荤两素一汤,这伙食,沈嘉自己都感动了。大块大块的肉啊。
“王婆婆咱们开饭了吧?”沈嘉现在满脑子只有放在灶台的那份红烧肉。
不说沈嘉了,王婆子也被飘着香气儿的红烧肉勾得馋。
“你先把菜端到院子里的桌子上,我这就舀饭。咱嘛这就开饭!”
厨房关不住的香气早就逃窜到了张奕鸣读书的房间,满纸的之乎者也早就在眼里扭曲得不成样子。
听到开饭二字,张奕鸣慢悠悠放下手中的书,站起身来。开饭了啊,自己总是要出去帮个忙不是?
……
夹起一块红烧肉,富有弹性的肉在筷子尖上立不稳似的颤动。放进嘴里,一口下去肥而不腻,入口即化。
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