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可是现在制作剁椒鱼头,这种辣度却正好派上用场。
江霏在锅里加了一大勺青色,一大勺红色,混合后显得更加美观。油锅一响,豆豉和蒜蓉纷纷入场,辅料就在辣椒堆里翩翩起舞了。
“这爆炒的声音可真带劲!还有两下子。”
白兴城在外面等,忍不住竖起耳朵听起了动静。
这期间,其他人的菜基本都上来了,一个个吃的红光满面,都在说过瘾、美味。
白兴城的期待度随着时间上涨,心脏里好像被猫挠着。
江霏的手艺就真有这么好吃?
他刚才点的菜,是不是还有点太少了?
剁椒鱼头做着不难,可是能对他胃口的可不算多。这新鲜的鱼头要是做差了,那可是件浪费材料的事啊!
蒸熟鱼头只需要十几分钟,可白兴城觉得,自己就好像等了两三个小时那么漫长。
“让您久等了!我同时做三锅菜,所以有点忙乱。”
铺满剁椒的艳丽鱼头上桌,江霏端着锅姗姗来迟。
她一边道歉,一边把热油当面泼在了鱼头之上。
顿时,鱼头蒸汽滚滚间,“滋啦滋啦”的爆炸声也响了起来,宛如一道悦耳的交响回荡在饭桌之上。
这独特的声音,顿时就让白兴城通体舒适。
来意思了!
热油泼出辣香,就是这个味儿!
他一边说着“没事”,一边忙不迭地卷起衬衫开始吃了。
连厚厚的剁椒都不愿拨开,白兴城第一筷子,就直接对着鱼鳍下方的软肉一夹。
瞬间,鱼鳍和一大块白白的鱼肉都被扯了下来,柔滑弹嫩,白玉般可爱诱人。下一秒,它就被按进了辣油一沾,一滴不剩地被吃进了嘴里。
辣,纯粹的辣味就像火焰,在神经之上连环地爆炸!
白兴城眯起了眼睛,哧溜一下吐出了鱼骨。
只要一口,他的脸色变成了一片绯红,双眼更是冒出了火。
“哇啊——这个味道正宗,就像我小时候在老家吃的一样!”
这鱼头新鲜水嫩,犹如一块豆腐般细腻。上面的剁椒酱更是一绝,堪称是他吃过最给力的!
一时间,强劲的滋味冲击着思维,他都忘了剁椒鱼头应该是什么样。
一切原本的固有印象,都被这道菜给燃烧殆尽了,根本没有东西可以与之比较。
白兴城甚至觉得,最好的剁椒鱼头就该是江霏做的这个感觉!
司机也尝了一口,被辣的吐舌头。但没过几秒钟,鱼肉鲜美的感觉又绵绵不绝地回来了,让人痛并快乐着。
“好吃是好吃,就是太辣了!”
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