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眼下没有成品,她只能自制,索性屋里没人,可以大方使用灵泉才催发小麦。
裴丽搬出一个盆,倒了些小麦进去铺平,默念一句,手里的碗登时涌上灵泉水,她小心倒进去一点,只见不过几秒,盆里的小麦蹭蹭萌发出了苗。
可惜太短,裴丽又倒了一波灵泉水,这回小麦才长到合适的长度,她把小麦全都薅出来洗净放到另一个盆里,拿出一节干净的擀面杖猛凿下去,直到看到小麦苗被捣碎。
从蒸笼里拿出了她饭前煮好的糯米饭,稍微放凉后跟麦苗碎均匀拌到一起,随后端起放到蒸笼里,里头还有余温,能加速发酵。
做完这一系列后,裴丽才安心睡下。
考虑到今天要把坚果糖做好,早上裴丽没再跟着一起去市场,早饭留下后专心制作,昨晚的麦芽碎跟糯米已经发酵完成。
周宪起坐在灶前顾着两个锅的火力,王翠兰听着裴丽的指示,在炒核桃和芝麻,裴丽用纱网过滤出汁水后,正在锅里熬麦芽糖。
等王翠兰把核桃和芝麻都炒好后,她的麦芽糖也终于大功告成,裴丽预留出做坚果需要的一大勺,给三人冲泡了三碗麦芽糖水,剩下的全都收集到一个小盆里放凉了。
麦芽糖水不像普通的糖水,有股独bbzl特的自然香甜,又有裴丽的灵泉水加持,入口格外好喝,周宪起表情乖巧,一口一口喝着。
麦芽糖一做好,坚果也都炒制完成,所需材料都已准备好。
裴丽开始正式做芝麻糖,先把麦芽糖用水稀释,小火煮成能挂起来的程度,接着迅速倒进去红枣核桃和枸杞搅拌均匀,最后倒入黑芝麻,反复翻炒。
接着盛出倒进盘子里,压平定型,冬天室内温度不高,芝麻糖温度很快降了下来,裴丽拿刀切成一片一片。
王翠兰待在一旁已经迫不及待要尝第一口,裴丽笑着递过去一片给她尝,自己也顺手吃了一片,给一旁辛苦看火的周宪起也端过去一小碗。
芝麻糖卖相就好,瞧着颜色丰富,口感厚实有嚼劲,嚼碎后满满的坚果香,芝麻的浓烈,红枣的甜蜜,核桃的浓香,味道丰富,全都恰到好处融合在这小小的一块糖里面。
“这糖也太好吃了。”
王翠兰嘴里嚼着嘎嘣脆,还不忘再拿几个。
裴丽看着也欢喜,预留给家里一部分,笑着把剩下的打包好打算送到赵觉那,刚打包到一半,灶屋门突然被推开,一短发妇人直勾勾盯着她手里的糖看,咽了下口水:“吃什么呢?老远就闻到味了。”
来人是周晓梅,就住他家对面。
“没什么,家常做来吃的小玩意。”
王翠兰挡住了她的目光,挥挥手让裴丽赶紧收拾。
“给我尝一口呗。”
周晓梅眼睛滴溜溜转,拿肩膀撞了下王翠兰,“翠兰啊,你这偷着吃可不地道啊。”
没了一直作妖的裴丽,这几日裴家可太安静了,一家人低调的出奇,就连王翠兰都不怎么出来串门了,村里都传裴家这是挣钱了怕露财。
王翠兰不理她,知道这东西之后要先送去厂长那试吃,自然不能让外人先吃到,嗓门奇高,“什么东西你都尝,要不要脸哪?”
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