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“法师真是个妙人,我也是头一次知道,烧菜还可以有如此的做法。看来法师对自己的厨艺极有信心。”
“小僧厨艺平平,不敢说厨艺如何精通,只是喜欢烧菜的过程。清修本就远离红尘,但人毕竟是囿于红尘之中,与之不可割舍的。每每做菜,都能享受一段人间烟火,这也是生活一趣。”
迟向晚由衷赞道:“看来法师不仅懂得烧菜的技法,还懂得烧菜的意趣。”
她喝了一口茶润了润喉:“只是未免太过自谦,这素蟹粉豆腐中的豆腐,薄如蝉翼,而罗汉素面汤色澄黄,想必高汤上下了不少功夫。”
“看来迟小姐不仅会吃,还会鉴赏。”迟向晚的点评显然说到圆琛的中意之处,他眼中滑过一丝赞赏。“刀工和呈色都是肉眼可见的,但想要知道味道,还须品尝才是。”
圆琛笑着向迟向晚发出邀请:“不知迟小姐可否帮个忙,来鉴赏鉴赏?”
他的话层层铺垫又娓娓道来,分明是看迟向晚对菜肴有所意动,却怕迟向晚尴尬不好意思,假借帮他品鉴菜的味道,实则是帮迟向晚开她不能开之口,何其慰帖。
迟向晚明白圆琛的美意,她心下一暖:“其实鉴赏也谈不上,毕竟我不擅烧菜,可能点评得不够专业。”
诚恳剖析了一句自己,她又觉得这样显得自己有点废物,找补了一句:“法师擅烧菜,我则是在制作饮品方面略有心得的。”
圆琛笑道:“那咱们倒是互补了。”
“来,”他把盖笼掀开,打开食盒,“别光说话,一会儿菜该凉了。”
面前菜肴色香浓郁,令人食指大动。
迟向晚面前对着的,是金玉满堂和茶香素鸡。
圆琛细嚼慢咽,迟向晚在他面前更不想失了礼仪,伸长臂去够菜颇为不雅,她就只夹面前的这两盘菜。
但味道已足够惊艳。
金玉满堂中的腰果,香脆爽口,而青瓜则清馥鲜嫩,玉米粒也是香甜可口。
而茶香素鸡更是一绝。尝起来嫩滑细润,像是豆腐做的,但比一般豆腐做的素食更为筋道回弹,更具有肉的质感,又不像真正的肉一样吃多了起腻。
这时圆琛换了一双没用过的筷子,把离自己近的双菇笋片夹到她盘中,又用勺盛了半碗素蟹粉豆腐放到她面前。温声道:“这两道也不妨尝尝。”
迟向晚谢过后依言尝了,称赞道:“双菇笋片将冬笋的清香与菌菇的鲜味很好的结合,当真不错。”
“那素蟹粉豆腐呢?”圆琛看向迟向晚,不错过她面部的每一个表情。
“也不错。”迟向晚斟酌用词,“就是蟹粉吃起来有一点像沙子。”她怕自己这么说会使圆琛难堪,急忙补充道:“只是一点点像而已。完全瑕不掩瑜。”
其余的三道菜味道都极好,且各有新意与特色。
就是这素蟹粉豆腐差强人意,蟹粉和豆腐的比例不够理想,蟹粉过多略腻,豆腐太少不够绵密清爽。当然她本就是吃白食,还给人家使劲挑刺未免说不过去。
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