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第13章（第2页）

六月温度上升，到晚上的时候，忙碌了一天的人满心烦躁，已经没有什么胃口了。

傅里想了想，决定晚饭做凉面，再做一些凉虾当甜点。

将煮好后的面条放进冰凉的井水里过一遍，然后将装着面条的瓷盆放进菜篮里，让田嬷嬷用绳索绑好后放到井水上方冰镇越一炷香的时间的。

而傅里则开始准备各种调料，以及各种配菜——

因为做凉面是突发奇想，所以没来及发豆芽，但海带和黄瓜还是有的。

将海带泡发后切成丝后煮熟，用冷水过一遍后放到一边，黄瓜也切成约一毫米的细丝，然后焯水沥干备用。

蒜拍成泥，香葱切末。

等面拿出来后将海带丝与南瓜丝放进盆里，然后放入香油、盐、酱油、醋、花椒面、蒜等调料搅拌均匀。因为顾忌田嬷嬷的口味，傅里并未往面里面放辣椒，而是用一个小碟子盛放，等会按照自己口味添加。

做好凉面，傅里又拿出之前在铺子里买的凉虾粉——

凉虾是当地的特色小吃，因为买其他调料时被店小二拉着，很是热情地推荐了一番，她没忍住，便买了一斤。

这凉虾的做法也简单，只需先用少量冷水化开，然后等水开后倒入锅里开始搅拌，等到凉虾粉变成透明状糊糊，便可停火，立刻将装着凉虾糊糊的锅从灶台移开。

用盆或是桶盛上一半冰凉的井水，然后将凉

虾糊糊漏勺。

注意，漏勺和水的距离不能太近。

糊糊从漏勺滑落，掉进冷水中立刻凝固成型，变成虾米状。再过一遍冷水，即可放到一边备用。然后将白糖与红糖用开水化开，放到一边冷却，再准备好各种水果、果干、花生米……

一会儿吃的时候，可以按照口味自己添加各种配料，口感多变。

等傅里做好晚饭出来，就见田嬷嬷指挥着一个黑胖汉子将好几捆木柴放到已经整理出来的院子。

傅里一拍脑门儿：“看我这脑子，竟然差点儿又忘了买柴。”

她赶紧上前付账。

等将所有木柴都放好，傅里这才拉着田嬷嬷往厨房走：“我们就两个人，也没什么讲究，就在厨房用饭吧。”

田嬷嬷无有不应。

两人收拾出一张小桌子，将凉面和凉虾放到桌上，然后相对而坐。

等傅里先挑了一碗凉面出来，田嬷嬷才开始动筷。

凉面麻辣可口，非常开胃。凉虾冰甜解暑，更能解辣。两者相辅相成，组合到一起，吃得人食指大动，根本停不下来。

用过晚饭，田嬷嬷自觉收拾碗筷清洗，而傅里再次回房，进了空间。

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