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到了饭点,池鸣才开始准备午饭。
一开始没有细看那些筐里的东西,这会一看,着实吓了他一跳。
不仅有成色上好的干贝,还有一些晒干的小黄鱼、虾干,还有小半只羊肉,一大腿的牛肉。
蔬菜里面居然还有茄子和西红柿,没想到这个季节还能看到这么新鲜的茄子,难道已经有人开始大棚种植果蔬了吗?
最最难得的是一小篮红彤彤的草莓,虽然个头不大,却是各个饱满香甜。
这李长青到底是什么人,怎么能弄到这些天南海北的食材。
他真的只是一个普通的富人到乡下安养身子吗?
据他所知,牛肉是很稀少的。
牛作为耕地用,国家是不允许杀牛的。市面上能吃到的牛肉也是一些老死或者生病的牛。
相对的,羊肉比较普及,尤其是上层富人更推崇食羊肉。
猪肉倒是平民吃的比较多些,比如富人不愿意碰的猪下水、杂碎。
好的刀具是厨子的心头宝,好的食材也是厨子的心头好。
要想做好一道菜肴,除了厨师本身的厨艺,这食材的好坏也是极为重要的一环。
在有条件的情况下,他对食材的选择是极为严苛的。
比如烤鹅,他喜欢用清远的乌鬃鹅,而且还必须是刚成年不久,体重在45公斤左右的鹅。这样的鹅肉质紧,口感弹牙,烤出来的鹅肉也极具浓香。
池鸣原本想随意做点吃的,可一看这些食材就走不动了。
不能让食材发挥最大的魅力,他还叫池鸣吗?
池鸣深吸了一口气,开始认真细致地处理所有的食材。
羊排和牛排都被他精准地分区域割了下来,再用盐腌制上,准备待会入味后炙烤着吃。
干贝和小黄鱼、虾干,则妥善分类泡发后,处理干净,切成丝,做成海鲜汤羹。
茄子又变着法子做成了两道菜,一道是爆炒茄子,一道是炸茄盒。
番茄则做了一道番茄牛腩和西红柿炒蛋。
池鸣在做饭的时候,门外又有人敲门了。
李长青心情极好的去开了门,看到门口帽子遮住大半张脸的车夫,不由的眯起了眼睛。
他在朝为官多年,看人眼光毒辣,眼前这人就给他一种不好亲近的感觉,甚至还能嗅到一丝嗜血的狼性。
“你找谁?”这人不会是来找小池麻烦了的吧,李长青眉头皱了皱,有些不喜,甚至不动声色地往门口堵了堵,就是为了遮住对方探视的目光。
“我是他的车夫。”车夫指了指里面,又指了指身后不远处停着的马车。
“哦,我们还没吃午饭,你来早了。”老头嘭的一声关上门。
故意踩着饭点来敲门,不是想蹭饭是什么,门都没有!
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