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再配上吟风精心挑选的苔绿雕花瓷盘,竟真能应了词里“苍苔岸,烟雨汀”的意境。
计时的长香恰巧也在此时熄灭。
齐司膳从隔壁的茶室回到膳房,先是扫视过两道菜品,又与巩长意对视一番。
再回头时,眼角的那丝不信任已然抹去,取而代之的是被食物的鲜美滋润而生出的愉悦弧度。
成玉刻的花巩长意是一点也不忧心的。
他只对吟风选的那些食材提心吊胆,现下瞧着吟风做出来的肉糜“桃花”,悬着的心也终于放回了肚子里,憋起笑来朝她竖了个大拇指。
依照摇铃顺序,齐司膳先尝了成玉的豉油蒸鱼。
蒸鱼的味道没什么好说的,最是鲜甜绝伦。鱼肉里胶质丰盈,混着咸滋滋的豉油,吃得多了,嘴唇都像是被黏住了似得,让人忍不住多舔舐几下。
待巩长意也尝完后,齐司膳使用公筷挑开了鱼腹。随后满意点头,“看来你注意到了鱼腹周围和脊骨附近的脂块。”
早在剖鱼时,成玉就注意到了这一点。花鲢鱼肉质本就肥厚,要想吃起来润而不腻,那些多余的油脂是决计不能留下的。
接下来便是吟风的菜式,桃花泛。
趁着热,齐司膳先挑着锅巴吃了起来。
外侧那一圈没被酱汁淋到的锅巴,尚且保留着原本的酥香。沁了汁水的,从酥脆到绵软,吸饱十足肉香。难分伯仲,辨不出哪个更可口。
牙口上佳的青年人自然是更为青睐酥脆的。而像齐司膳、巩长意这般上了年纪,牙口退化不少的,则更倾向于后者。
再尝锅巴小舟里的肉糜小桃花,酸甜酱汁裹着层层薄脆,里头则是韧劲满满的肉,鸡、鱼杂糅的鲜甜在味蕾泛起阵阵涟漪。
无论是精致的摆盘、酸甜可口的味道还是与考题词的相互呼应,吟风这道桃花泛,都足以通过精膳清吏司吏厨的考核。
她本该知难而退,可竟然做出了如此佳肴。
越是如此,齐司膳面上的神色就越是为难。
若他真的拍板通过,那便真成了大梁第一女吏厨。开下女吏的先例,往后的朝廷岂不是会乱了套?
齐司膳清清嗓子,故意板起脸:“那半句考题词,本是为了考验雕花技艺。你这般做法可就是投机取巧了!”
这番责问令吟风愣了神,她的确是不擅雕花。只是……桃花泛这道菜,分明每一句都应了考题。
还未酝酿好反驳的话,一旁成玉昂然挺身,先她道:“您只出了考题词,从未提起雕花技艺。且我本想分小风师姐一半水萝卜的,您当时还说了为难的话!”
齐司膳语噎,搜肠刮肚了许久竟也挑不出刺来。
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