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祁月落万分小心地将它们转移出来晾凉。
因为它们已经不是软柔的面皮了,现在这个状态是真的碰一下就要碎。
“稍微晾一下,散去水汽之后就是最脆的状态。”
虽然她这样说着,然而五百万在线观众已经等不及了,直接扑上来享受起全息数据。
[呜呜呜嗷嗷嗷好烫好脆好好吃!]
[妈妈!我吃到比纸还薄的脆片了!]
[017号直播间的芝麻脆片也出炉了,但我觉得落落的脆片是一张纸的话,他那个就是一本书吧……]
[以前我觉得芝麻脆片真是最无聊的一种甜品,现在我承认我声音大了些……]
[黄油真的是点睛之笔!又香又酥!]
[我觉得最神奇的还是做法,先蒸了定型,然后再烤,也不知道落落怎么想到的这种做法]
虽然看不见观众们的弹幕,但是祁月落正好也解释起自己的做法来。
“其实,这先蒸后烤是参考了古华夏的一种名叫‘酥琼叶’的小点心。我觉得它和芝麻脆片有些像,所以把做法稍微糅合一下。”
她将脆片摆在供给评委品尝的十个小盘子里,脆片几乎发出金属片一样的凌凌脆响。
“古华夏的书籍中记载酥琼叶的做法就是‘宿蒸饼,薄切,涂以蜜,或以油,就火上炙。’听起来很简单的,对不对?”
祁月落笑了笑,神色因为追忆变得幽深。
“虽然简单,却很有意趣。大家请想象一下,古人在雪夜点一个红彤彤的小火炉,和好友烤着酥琼叶边吃边聊。小小的点心也会变得比山珍海味更美味了吧。”
[嗷嗷嗷,真的qaq,落落三言两语勾勒出的场景好动人]
[华夏风雅yyds!]
[哪个游戏出这个场景我第一个买买买!]
[游戏商你们听见了吗!不要给你机会你不中用哇!]
“削成琼叶片,嚼作雪花声。”祁月落喃喃道。
她其实并不是一个特别多愁善感的人,只是曾接触过的文化太过繁盛而美丽,这份向往便难以自抑。
“好啦,这道芝麻脆片就说到这里。”
祁月落收回神思,将黄油曲奇也准备就绪。
其实将曲奇挤成漂亮的形状不止是为了美观,也是因为这样能烤得更加酥脆。
可是这里没有裱花嘴,祁月落不得不退而求其次,将原料面糊搓条之后微微冷冻再切片,然后入了烤箱。
因为存在缺陷,这道黄油曲奇未达祁月落心中预期,她也就不像芝麻脆片那样骄傲地介绍,只是简单说了几句。
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