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冯兰娘从房间走出来,交代道:“鸡蛋放在柜子里,明天早上给你们做个韭菜炒鸡蛋。”
“好!”
叶瑶瑶第一个赞同道,凑过去,小声询问:“娘,剩下来的两条鱼……”
“别想着吃,它们明天做成鱼干。趁着天气好,晒干放起来。”
这里不仅是盐价格高,而且难买,多出来的鱼,自然是宰杀干净,再切片晒干,晒得没有多少水分再收起来,能存放很长时间,留着过年过节再吃。
味道自然没有新鲜的美味,但能够保存的时间长。
其实咸鱼好吃,就是需要盐多。
第6章
鱼的做法,是清蒸爆炒各一半。
清蒸的则是简单,在鱼肉上面划几刀,放酱油涂抹在上面,腌制一段时间,姜切成丝,洒在鱼肉上面,葱花准备好,放在旁边位置,准备蒸熟再加入葱花。爆炒则是先下油,烧热锅,再把姜丝加进去翻炒几下,再放入一块块的鱼块,翻炒两分钟,再加小半碗进去,盖着盖子烧大火,煮到差不多没水,加入切成一段段的葱,加入盐,翻炒均匀,鱼肉即可盛起来。
鱼肉需要趁热吃。冷掉的鱼肉,不仅难吃,而且带着一种明显的腥味,加上先炒熟鱼肉,下一个炒的菜,同样会带上鱼腥味,并且可能残留鱼刺在其他菜肴里。
一个不小心,很有可能卡到喉咙。所以,鱼肉醒来时留到最后面炒,这边鱼肉盛上碗,另外那边,碗筷已经摆放好,甚至是饭菜已经分得差不多。
大家坐在桌子前吃饭时,差不多有固定位置,基本是按劳分配,白天干活多少,也就是分多少饭菜。
家里一天吃两顿,差不多能够吃个八分饱。
吃三顿,只能吃个六分饱。
他们中午吃了一顿饭,晚上这顿饭,主食减少了,菜倒是不少。
今天晚上分到的是大人一个饼子,孩子半个饼子。以及一碗鸡汤,里面放着几块分给他们的鸡肉,中午吃掉一半,晚上这一半全部分下来,考虑到晚上时间更加长,每个人碗里有七八块鸡肉,浸泡在淡黄色的鸡汤里面,散发出诱人的香气。
叶瑶瑶坐在位置,看着比起其他人多的鸡肉,没说些什么,只是看着厨房方向,众人不约而同地盯着厨房门口,等着里面的人端出鱼肉。
四斤半重的鱼肉,一样分成一半,根据他们的选择,鱼肉分到他们碗里,孩子分到是尽量少刺的,并且分量少些,在鸡肉那边补回来。
他们眼巴巴地看着眼前的饭菜。
什么时候可以吃饭啊?
平日他们过年过节的时候,都难得吃得那么丰盛!
口水飞流直下三千尺。
大嫂二嫂趁热把锅洗干净,再加水进去,烧水洗澡,在有条件时,大家自然是喜欢洗澡,洗澡后,晚上睡觉时,身体干干爽爽,不知道多么舒服!
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