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第55章 有个狗洞（第3页）
一进门，
就看到院里到处挂着一条条驴肉，
空气中还弥漫着调料的香味。
原来，
王大娥已经带领李秀彩和张丽芬把驴肉腌制好，
挂到通风处了。
这腌制风干肉的盐不能用生盐，必须是炒过的，
而且炒的过程中，要加上各种调料，
这样腌制出来的肉才更香。
这会儿王大娥正在指挥李秀彩和张丽芬切驴肉片，
做火锅的肉片越薄越好，
可李秀彩和张丽芬都没干过这么细致的活儿，
而且驴肉也没冷冻，
所以不是切厚了，就是切到手了。
王大娥只得边帮陆奶奶配制火锅底料，
边指挥她们，
“用力要均匀，逆着纹路切，下刀要快！”
陆奶奶年轻时是有钱大小姐，对吃的很讲究，
不过她是一个表面看似柔弱，实则刚强的女人，
嫁给陆京爷爷后，家里过的苦，
她一次都没提过以前的好日子。
家里吃糠咽菜，她就跟着吃糠咽菜。
过了半辈子苦日子，没想到老了老了，
又能吃上火锅了。
老太太一边做调料，一边慢声细语地说，
“早些年，我随我母亲去京城，吃过东来顺的铜锅子，”
“那锅子极其讲究，肉片切的薄如纸，往明里一照都是透的，”
“一涮就熟，佐料也讲究，芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、辣椒油、葱花、香菜样样俱全。”
“那味道，吃一口终身难忘。”
老太太半眯着眼睛，仿佛又回到过去。
王大娥亲昵地说，
“娘，您见识真广，您放心，今后我一定让您吃到更好的锅子。”
老太太笑笑，
“那倒不必，我活一大把年纪，早就看淡了，”
“老大家的，你要记住，人哪，”
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