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第13章 指点一二（第1页）

进去后，母子三人被安排到二楼独立的雅间。不多时，伙计送来了香喷喷的红烧肉和红烧鱼，还有其他小菜。王掌柜的眉头微微皱着，带着一丝愁绪，给江亭亲自摆好了菜，将红烧肉和红烧鱼摆在江亭的面前，小心翼翼道：“江娘子，这是我这里庖厨按照你的秘方做的，尝尝味道如何。”

难道是菜有问题？江亭品尝了红烧肉，觉得味道差了一点，中肯地点评道：“尚可，但不够鲜美，味道有些淡，可是腌制的时间不足，调料似乎也差了一点味道。”

接着，她又品尝红烧鱼，微微蹙眉。“太腥了，不行！”

王掌柜点了点头，眉头皱得更厉害了，叹了一口气。“江娘子能否亲自炒菜，指点一二？不知道为何我酒楼做出的味道和你的相差甚远！”

“若是做得好，我可以在江娘子这里预订三车炭，之后整个冬天的炭火也都在江娘子这里包了。”

听了这话，江亭喜出望外，爽快地答应了。一个酒楼冬天用炭可不少！这可是长期的生意！“那就借灶房一用，我亲自与贵店庖厨交流一下手艺。”

“好好好！”

王掌柜没想到江亭这么实在，连连点头，等众人吃完饭后，将她请到灶房。一旁的李大厨十分不满，皱了眉头，看着江亭白白净净的手，十指不沾阳春水，眼中满是怀疑。“掌柜的，这就是你请来的大厨？她洗过菜吗？”

江亭有些无语，什么叫她洗过菜没有？跟着看热闹的两娃顿时不满了。苏甜气鼓鼓地望着李大厨，瞪着他，奶声奶气地强调着：“我娘做菜可好吃了！”

苏慕冷哼了一声，一副小大人的模样叉着腰，用自豪的语气说：“没错，我娘可厉害了！大家都说她做的菜好吃！你想吃还吃不到了！”

江亭忍不住笑了起来，揉了揉两个娃毛茸茸的脑袋。接着，她谦虚地对李大厨说道：“这位大哥，我做饭只是一般，勉强入口，不说是王掌柜抬爱，高看我一眼，让我来学习一下。不过，大哥做的鱼太腥了，可多放一些姜蒜。”

李大为的眼睛一亮，想要点头赞同，却有些不服气，反而抬高了头颅，阴阳怪气地说：“你一个女人懂什么，不要胡说八道！”

江亭被噎了一下，翻了一个白眼。王掌柜急忙找补，训斥李大为。“李大为，江娘子可是创造红烧鱼和红烧肉的大师，你可莫要鼠目寸光，惹人发笑！”

李大为惊了一下，仔细打量江亭。这女人长得秀丽，像个未出阁的大家闺秀，真的会做饭？“是吗？这菜式肯定不是她创造的，肯定是别人做的。掌柜的，你可莫不要被骗了！”

听了这话，江亭也是哭笑不得，摆了摆手，撸起袖子直接干活。“大哥，我做一次菜，你尝尝？”

说着，她亲自炒了一遍，详细讲解每个步骤。香喷喷的红烧肉出锅，色泽红亮，带着一层晶莹的焦糖色，香味浓郁，焦糖的香味和肉香混合在一起，让人的魂都勾走了。李大为立即拿起筷子，不顾滚烫，咬了一口。肉质滑嫩，入口即化，李大为觉得自己的舌头都要化掉了，一连吃了三四块，丝毫不觉得腻歪。“李大厨，可别一个人吃啊！我也要吃！”

众人都争着吃这一盘红烧肉，瞬间只剩下光秃秃的盘子了。李大为竖起大拇指，艰难地抢出一块红烧肉。“真香！”

一时间，江亭倒有些哭笑不得，将处理好的草鱼拿了出来，笑着说：“不要抢，还有红烧鱼！”

等红烧鱼被抢光，江亭被一帮庖厨口称“大师傅”，都让她教一教。江亭也不客气，看着他们做菜，指点一二。毕竟全聚德可以长期合作，她也不客气。王掌柜笑得十分灿烂，好似一朵迎风招展的迎春花，拿出三十两做定金，交给江亭。“江娘子，这是订的三车木炭的钱，以后我们酒楼地炭你都包了！”

江亭收了钱，转了转眼珠，笑道：“王掌柜，不知道你是要粗炭，还是无烟炭？”

“江娘子还能做无烟炭？”

王掌柜十分震惊，诧异地看向她。“无烟炭可是价值不菲，专供大户人家和贵族，我这酒楼用粗炭便可，但我家中需要。若是江娘子能制作多些，我这边不少客人有需要的，可以代卖，江娘子认为如何？”

“不过，我要先验验货。”

江亭明白开酒楼也要搞人脉关系，要是货不好，王掌柜可少不了受埋怨。这回，还是王掌柜给她担保了，她利用王掌柜的人脉来卖炭。于是，她爽快地答应下来。“没问题，我做事您放心！明天我就可以将做好的无烟炭送过来，给您验验货！”

回去的时候，江亭买了一车柴火，将买来乱七八糟的东西放在板车上，觉得这板车还是小了一些。如果长期合作，光是靠她和王婶子也搞不起来这么大的生意。或许，她可以找村里的人一起做，一起发家致富！回到家中时，江亭看见王婆子正坐在房间里，一边照看苏沉，一边往火盆里添炭。“回来了？炭卖得如何？”

“很好，刚到不久就卖光了。”

江亭兴高采烈地说。等她洗了把脸回来，被王婆子一把拉住。王婆子诧异地问：“我看这盆里的炭烧起来没有一点烟，应该是无烟炭吧？你是如何做出来的？”

江亭有些自得的点了点头，自己用的当然要用最好的。“是啊，今早上我给您的那袋，也是无烟炭，咱们自己用当然要用好点的。”

“你自己做的吗？怎么做的？”

王婆子又忍不住问了一句，语气满是迫切。他们寻常家里烧出来的炭，多多少少都会有点烟，但这炭如银霜，没有丝毫烟味，居然还带着一点麦子与草叶交织的香味。王婆子活了这么大岁数，还未烧过这么优质炭，因此格外感兴趣。要知道无烟炭也就是达官贵人才烧得起，价值不菲。若是学会这门手艺，可就不愁吃喝了。“三两句话说也说不清楚，不如这样吧，一会儿我还在烧制的时候，你在旁边帮我打打下手，我教您？”

江亭要先把王老板那三车炭给赶出来，给人家送过去，而自己只有一个劳力，要是单独做的话，怎么也得好几天才能完成，有王婆子帮忙就快多了。况且，王婆子也帮了她不少，她也乐意教她学习制炭，好一起发财。

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