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第9章 第9章（第1页）

豆腐的美味，在于它能随着食材的加入平添上其它味道，却又不失其本色。

大多数韩国人喜欢吃豆腐，大概是因为在这里肉食卖得都很贵，不过他们更喜欢生豆腐。

不是说不好吃，而是金真儿自己更喜欢吃熟的！

文思豆腐属于淮扬菜，是她的看家本领，曾经她也是有传承的。

只不过故事走向有些狗血，亲妈早逝，又因为后妈的原因，亲爸变后爸，还有个只比自己大两个月的继姐！

她怀疑在亲妈活着的时候，赵先生就已经出轨，不然不会让那么小的她跟着年迈的爷奶……

也因为这，她跟爷爷学了厨，擅长淮扬菜，再后来爷奶不在了，她重新回到赵先生那里，结果就被压制、抹黑。

一些她看得上、看不上的招数，都使了过来。效果很明显，在那个行业被挤兑的站不稳脚跟，做了个美食主播。

事情已经过去，她不想再回忆，总之就是吃了亏，一败涂地！

更是倒霉的吃了顿榴莲加螺丝粉，人隔屁了，还被个系统给绑定了……

╮（￣▽￣）╭

当初之所以跟它绑定，也是因为它说任务完成后，能让她回到原本的世界，夺回属于自己的荣光。

这都是后话，总之她现在出现在了这里，回忆起了曾经日复一日练习刀功的快乐……

文思豆腐是江苏省的特色名菜，属于淮扬菜，刀工精细。

多用南豆腐，南豆腐卤（石膏）点的少，质地细嫩，而北豆腐则有点老了。

想做这道菜，金真儿得先自己做豆腐，幸运的是小时候爷爷喜欢自己做原材料，她倒是学过做豆腐。

不过她也没有石磨，只能用豆浆机代替，将泡好的黄豆打成豆浆，再倒入棉纱布袋里，把豆渣过滤出来。

不过现在做豆腐多用内脂，像那石膏已经很少用了……

内脂加上温水，搅拌均匀，然后冲进早已煮好，滤去豆油皮的豆浆，掠去浮沫，盖上盖子等着凝固。

没多大会就能看到豆腐脑了，然后将其倒进模具里，盖上厚重的盖子挤压。

因为她要的是嫩豆腐，大约半个小时，就把豆腐从模具里倒了出来……

四四方方的一块豆腐，这么横切竖切，刀具都挥舞出了残影，然后往水里那么一放，真的是细如发丝。

这道菜里，当然不止是豆腐了，还加了冬笋、火腿，鸡脯肉以及香菇……

全体切丝，倒入早熬好的清鸡汤里熬煮，煮好后放进汤碗里……

再将切好的豆腐丝，倒入鸡汤里，煮到浮起，用漏勺盛到碗里。

带着丝咸鲜味，入口即化。

这道菜最重要的是刀功，虽说金真儿年龄不大，但她是三岁就进厨房的，刀功差不了！

“这菜不仅刀功了得，味道还极为鲜美，特别软嫩，感觉挺适合儿童和老人的。”尝过她菜的朴正勋评价道。

自打见识过了金真儿的刀功，就已经对其臣服，再加上她的各种菜系。

说句实话，要不是拉不下这个脸，他都想拜师了！

当然，做了菜，也不是只为了欣赏的，还是要送上桌给人品尝的，今天以淮扬菜为主。

反正这里也没什么南北方的口味不协调，事实上，她家的生意一点不差！毕竟在这个地界，价格便宜、味道又好的饭菜，实在太少了。

韩国人虽然喜欢他们自己的泡菜，但也不是没味觉的，有条件、有能力的前提下，谁都愿意选好吃的！

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