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第七十三章古代伙食（第1页）

王法知道自己的内心有些腹黑，但是在这个大乱将至的皇权王朝不得已而为之。如果自己循规蹈矩，做一个谦谦君子，温润如玉，那么在天下大变的时候自己死的会很惨！

收拾好心情之后，王法回到府邸就开始忙碌起来。之前王法安排当过兵的张寇负责佃户的军事训练事宜，并且伙食都是顿顿有肉的标准。

皇帝不差饿兵，军无粮则散，兵马未动粮草先行。华夏有诸多关于军粮重要性的警句。无论何时何地，士兵只有吃好睡好，才有能力穿戴沉重的装备行军作战。

华夏虽然是烹饪大国，但那些花样繁多的菜肴都是富裕及贵族家庭的专利，普通士兵是享受不到的，军营里的伙食就是两个字“单调”。

宋朝以前华夏饮食吃稠菜粥最多

华夏古代军队饮食总体来说是简陋，粗糙，仅仅是果腹水平。粟，通常称为谷，谷去壳后称为小米。华夏古代军队大部分时间里都是小米加刀矛的水平。秦朝富有，积粟如丘山，富天下10倍。

秦律才敢于记载秦国境内到处都有万石一积的粮仓，甚至咸阳的粮仓储存有10万石粮食。正在是这样强大的后勤补给，秦军才能以数十万披甲南征北战，统一天下。

小米做为军粮从上古时代一直持续到唐朝。主要原因是，当时华夏政治和军事中心都在北方，特别是西北地区。

其次是，小米非常容易保存，唐朝文献说，小米可保存9年，而大米只能5年。实际上小米可以保存更长时间，隋朝灭亡20年后，留在长安的存粮还可以食用。

唐朝以前军粮吃小米1兵1天1斗

漫长的保质期，是军粮所最看重的方面，口感是古代军队所最不重视的。保质期长的食品，也非常适合古代交通非常落后的情况。古代运输困难，为避免浪费，国家推出诸多政策。例如隋朝规定，盗边粮1升以上，斩首，籍没其家。士兵遗弃米粟者斩首。

军队需要在可能的战场和行军路线设立补给仓库。可长期保持食品，就不需要经常担心过期损坏，经常更新。

明军发明了穿孔烧饼，每人可以背一串饼，行军作战。

大饼泡饭和茶水成为宋明军队主食

一般来说大饼馒头这种食品是很晚才成为军粮的。因为面粉加工困难，而且那时人们不会发酵技术，所做干粮全部是死面。从汉朝开始，华夏人即开始吃面，当时叫做汤饼。汉魏以后，煮面糊糊，面疙瘩成为最常用吃法。

无论汤饼，还是面糊糊都不方便携带，只有干粮才是最好的方便食品。正所谓，“夫千里馈粮，士有饥色；樵苏后爨，师不宿饱。况深入敌境，飞挽不通...人持乾粮三斗，可用数旬”。军队作战携带干粮才是最好的办法。

烧饼到了明朝得到更新发展，明军为可以在山区林地，长途追击敌人。将圆饼，以炭火烤炙，酥脆咸香，中戳小孔，以绳串之。方便士兵携带食用，这就是明朝的压缩饼干。

军队发军粮配大酱出征有大宴会

从上古开始，华夏军队主食主要是小米，大米和麦子。看起来还不错，但古代军队最惨的是副食。普通士兵是没有机会，经常吃到荤菜的。在军营中新鲜肉类和蔬菜非常稀缺，士兵们的副食主要是两样，大酱和腌菜。

酱在华夏已经有至少4000年历史，周天子的食谱就包括“酱用百有二十瓮之多”的记载。到汉朝，驻守边塞汉军配给为粮食2石搭配酱2斗，秦朝则是1斗米配半升酱。酱一直是中国古代军队的主要调味品。

盐是人体力量来源，俗话说得好，“三天不喝咸菜汤，觉得两脚晃当当”。所以咸盐也是军食的重要组成部分。

一般大军出征会有一顿大餐。比如唐军出征宴会则非常丰富，必有牛酒。酒酣拔剑起舞，鸣笳角抵伐鼓呼。丝竹之类的乐器是不可以使用的，那会让士兵锐气沮丧。普通士兵和下级军官很难享受到这样丰富的菜肴。

斩杀敌人做成肉脯杀美妾慰劳士兵

古代军粮最残酷的就是吃人。东汉末年，袁绍围困东武阳，城内粮食断绝，从老鼠到马鞍都吃光了。最后守将臧洪亲自杀死自己的爱妾，以食兵将。这还仅仅是一个小小的开始。到了前秦苻坚时期，在长安的一次战斗，守军斩首了1800名突入城内的敌军，随后这些敌军的尸首就成为军粮。军官们也把这些人肉带回家给自己的妻子食用。

不光是吃敌军，自己人在最后时刻也能吃。唐朝将军薛仁贵率领14000名士兵出击漠北，但是无功而返，在回来路上没有食物。全军人相食。最后入塞后，部队只剩下原来的二十分之一。

最震惊的事件发生在张巡守卫睢阳之役。张巡以数千唐军在这里阻挡安禄山大军围攻。在持续数月的围城战中，城内首先发生粮荒。在粮食吃完后，士兵开始吃马匹，马匹吃完后，开始食用3万多名女人，老人和孩子。令人惊奇的是唐军虽然知道外无援军，内无粮草，自己必死在此，却没有叛变者。最后城破，城内6万军民，只存活400余人。

893年，李克用攻克天长，杀死敌军万人，后将敌人尸首做成肉脯，作为干肉随身携带行军。1233年，宋军围困唐州金军，城内粮尽，金军将领乌库哩黑汉杀死自己的爱妾给士兵们食用。但是士兵们没有吃饱，就争相杀死乌的其他妻子儿女，到最后城破时就连金军主帅富察某也被自己的部下杀死吃肉了。在古代战争人吃人的事例非常之多。

伙食好部队普遍战斗力强反之则弱

战斗力好的部队，一定伙食数量和质量很好。战斗力差的部队，伙食无论质量还是数量，肯定都很凄惨。中原王朝军队一般在建立初期，国泰民安，风调雨顺时，可以足量甚至精锐部队可以发双份口粮时，战斗力就很突出。

到了王朝末期，政府腐败，灾荒连连时，军队伙食一落千丈，士兵面有菜色，食不果腹。拉弓拉不动，行军走不动，披甲披不动，挥舞刀矛挥不动时，就会发生各种被敌军以少胜多，兵溃如山倒，王朝覆灭的种种事情了。

经过一段时间的视察，接受训练的青壮年从原来的面黄肌瘦瘦骨嶙峋变成了肌肉虬扎的猛男，一个个精神抖擞，威风凛凛，胆气十足，颇有精锐之师的气势！

王法看着下面一排排整齐划一的队列，一一扫过他们的脸庞，从他们的眼神中可以看出炽热的目光，对自己充满了崇拜，就像被洗脑了一样，对自己忠诚无比，让干啥就干啥，甚至扯旗造反都可以！

“真是一群老实朴素的人啊！稍微对他们好一点就会对自己掏心掏肺，甚至卖命都可以！”

王法不由得感叹，可惜历代王朝统治者不珍惜百姓，待百姓如牛马，索求无度，贪得无厌，最终导致官逼民反，改朝换代！

视察完之后王法内心信心十足，之前王法还有所顾虑，毕竟造反的风险很大，自古以来的农民起义很少能成功，领导者随时都会掉脑袋！

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