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时下是有面条的,只是这面条还需要烹煮,而考场又不是煮面,要想让面条用热水泡一泡就能吃,金熊熊有自己的办法。
方便面以面粉、荞麦面粉、通心粉等为原料,加水、切条经过蒸煮后成形的面条。
由蒸煮得到的水煮面降温至30或此温度以下时,就放入预先已将温度调节为-30~-40的冷库中,使之冻结。
在4~0之间急剧冷却,将水煮面条置于0之下。
用3~4个小时的时间在-30~-40之间缓慢冷冻。
在这个温度区域,用干冰或液态氮使其瞬间急冷至-50,其冷冻效果会更好。
最后一步,真空干燥。
西游世界没有温度计,金熊熊做的时候都是用手感做的,而温度和真空就更不难了,他们是妖怪来着。
要不是不行,他们找出去抓几只会制冷的妖怪回来就是了。
妖怪:你清高,你抓我给你制冷做方便面。
小麒麟喜欢看金熊熊做饭,当然,也有想中途帮忙尝尝味道的心思的。
面饼做的时候不会散发香气,它还以为她这次做的不好吃呢,直到面饼被开水泡发才开始流口水。
奇鱼在洪荒的时候,见识不浅,见金熊熊做方便面,倒是不觉得像是做菜,像是做其他东西。
「像什么?」小麒麟没有真的流口水只是口中一直分泌唾液罢了,它眼睛都没移开泡面碗。
奇鱼也眼睛眨都不眨:「像炼丹。」
泡面好吃是好吃,可是却没多少营养,金熊熊回到西游世界都没做过,这次还是第一次做,听到奇鱼的声音差点没摔倒。
「炼丹?」回想之前做泡面的步骤,金熊熊确实反驳不了什么。
看着还真挺像炼丹的。
现代那些做饭的技术,还有那些菜谱,盐几克几克,油几克几克,糖几克几克,按照比例加入锅里,可不就跟炼丹一样么。
金熊熊汗颜。
有人说有技术感的食物没有灵魂,她很长一段时间也是这么觉得的,只是有时候真的不得不感叹,科技也有科技的好处。
这不,方便面就是科技感的好东西。
金熊熊问:「像炼丹一样做出来的这面,你们觉得香吗?」
「香。」小麒麟和奇鱼异口同声,中间还夹杂着蛟宝珠的附和声。
吃货的蛟宝珠,也馋的不行了。
金熊熊:「行了,今晚我们就此这个,都自己泡一碗吧。」
她也被泡面香得不行了,没有心情给他们一一泡好了,那么简单的泡面,傻子都能泡好。
吃着碗里的泡面,金熊熊一下就感觉像是回到了现代一般。
吃的时候老是嚷嚷垃圾食品,可真的好久不吃了,又极其想念。金熊熊心中感叹,她有些想现代的做菜师傅了。
「好吃,好好吃哦。」
「这面怎么做得这么香。」
吃多了山珍海味,吃上这么朴素又新奇的泡面,大家倒是一致好评起来了。
金熊熊用纸巾擦了一下嘴,说道:「好吃明日咱们就卖这个,对了,拿上几
板面饼送去虎子家。」
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