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妞妞做了个鬼脸,便跑到一边儿玩儿去了。
江离道:“也好,那就请大哥去找几个大点的盆来,然后把你家的灶火烧着。”
“哎,三弟妹,我家后院也挖了口井,要不你到那儿去教我行不?”宁小芳问道。
她也怕在这里说话被二房的人听了去。
江离点点头,也好,省得周红或王氏看到她俩凑在一起,又要无中生有了。
她对宁小芳道:“那嫂子先背着东西过去等我,我去撤下火就来。”
宁小芳开心的背着背篓走了。
江离也到厨房,把大的柴火减掉一些,只留着一小部分木柴在里面烧着水。
等她回来时,水应该刚刚好。
然后又洗了些果子给李治送去,才到李平家的厨房那边去。
一过去便看到宁小芳已经把猪大肠泡在水里了,用手使劲揉搓着。
江离走过去道:“大嫂,这猪大肠异味极重,你这样是洗不干净的。”
“啊,三弟妹,这还要怎么洗?”宁小芳问道。
江离蹲下道:“先把这些水倒掉,只留一点儿即可。”
宁小芳听话的把盆中的水倒了只剩一点儿。
江离也找来根凳子坐下才道:“现在要多放些盐,然后倒入一些白酒和醋,再放些面粉即可。”
周红一一去把这些东西找来放进去。
江离使劲的搅拌着,把这些料与肥肠混合在一起。
然后用力揉搓起来。
边揉边解释道:“这白酒与醋有祛味的功效,而这盐和面粉,便能吸附掉肥肠上的脏东西,把肠子上的粘液洗掉,这样洗出来的肥肠才不会腥臭。”
宁小芳在一旁认真的听着,看着江离的动作,牢记在心里。
然后加入到江离的阵营里。
两人卖力的揉搓了一会儿,盆中的面粉早已经变得污浊的液体。
江离把那脏东西掀掉,然后对宁小芳道:“大嫂,打桶水来。”
宁小芳打来水倒入盆里,江离继续淘洗着肠子,反复几次,直至水变得清澈。
江离又道:“大嫂,这肠子不光要洗外面,里面也要翻过来像刚才那样洗才行。”
“翻?这肠子这么长如何翻?”宁小芳问道。
江离笑笑:“看,像我这样。”
宁小芳看着江离找到肠子的一端开口,用手撑开,把那段肠子剩下的部分慢慢的放入那个口中,然后一灌水,那油花花的肠子就被翻过来了。
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