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这样精湛的刀功让林可可惊讶地说不出话来,她本以为冷冰儿只是一个服务员罢了,却没想到这个女孩子的厨艺居然跟其他两人不相上下。
接下来就是腌制鱼肉,冷冰儿用料酒、精盐均匀地涂抹在鱼肉上,每一个切口里面都小心翼翼地用手指抹上,不放过一丝缝隙。
等调料的味道渗透进鱼肉后,冷冰儿再将鱼肉放进干淀粉中,均匀地抹上一层淀粉,再把鱼肉拎起来把多余的淀粉抖掉。
接着冷冰儿把炒锅用大火烧热后下油,等油烧至八成热时,先用手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。
这时候只见原本软绵绵的鱼肉,瞬间像花朵一般绽放开来,色泽金黄油亮,发出浓浓的鱼香,无比诱人。
最后就是炒制酱汁了,冷冰儿在热锅里倒入一些白醋,等白醋烧热后,再加入一些剁碎的新鲜番茄酱,待汤汁变得浓稠之后,放入少许糖、白酒、酱油,还有一些湿淀粉,烧开后之后捞出淋在刚才炸好的鱼肉上,一道让人食欲大开的松鼠鱼就完成了。
“我的作品松鼠鱼,做好了。”冷冰儿举起手说道。
“那接下来只剩下可可了。”江流云说着看向林可可,“你准备好了吗?我的那道韭黄炒牛肉可是快要凉了啊。”
“准、准备好了……”林可可走到灶台旁边,拿起菜刀,“那、那我开始了!”
其实林可可根本就没有想好到底要做些什么,特别是看到其他三人的作品之后,她就更加没有信心了,再加上肚里的饥饿,她现在脑子里可以说是一团糟。
但现在已经被赶鸭子上架了,林可可也只有硬着头皮上,拿着菜刀想了一会儿,林可可想到一道非常简单的菜——炒鸡蛋。
这是唯一一道她做过的,而且能入口的菜,要是不炒糊的话……
“我、我开始了……”
林可可又说了一句,然后拿起旁边的一个鸡蛋在碗沿上猛得一磕,结果因为太用力,整个鸡蛋直接在她手里爆裂开来,蛋黄蛋白糊了一手。
“对、对不起!”林可可赶紧道歉,“我以前没怎么做过,所以刚才力气太大了……”
江流云道:“没什么可可,你刚才打鸡蛋的姿势是正确的,只是用力过猛而已,力气稍微轻点儿就行了。”
“嗯……”
林可可点点头静下心来,又拿起一个鸡蛋,按照刚才江流云教的办法,把鸡蛋放在碗沿上轻轻一磕,她感觉到蛋壳上裂开一道缝,便用手心的肌肉夹起那条裂缝,再轻轻一用力,蛋壳里面的鸡蛋就完整地落在了碗里。
“我、我居然成功了!”林可可高兴得简直快要跳起来了。
白九点头道:“其实做菜说难也不难,只要掌握了技巧就很简单了。”
“嗯,那我继续做!”
有了第一次的成功,林可可开始自信起来,炒鸡蛋的做法她还是知道的,把菜油烧热后,将搅拌均匀的鸡蛋倒进锅里,等鸡蛋液开始冒泡之后,用锅铲迅速翻炒。
待锅中冒出浓浓的鸡蛋香味后,在加入一勺盐,一勺鸡精,还有少许葱花,再迅速翻炒几下,起锅装盘。
“我的作品炒鸡蛋,完成了!”林可可也学着其他人的样子,举手喊道。
“好。”江流云拍拍手说,“那既然大家的拿手菜都做完了,那我们就开吃吧!”
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