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第518章（第2页）

简单说了几句，明确了「有问题找小风」的主旨后，风又晴提醒观众道：【直播马上开始，希望各位做好准备，认真学习！】

见差不多了，风又晴打开摄像头，冲孟南絮眨了眨眼。

孟南絮会意，冲直播设备招了招手：「嗨，大家好，我是兢兢业业养崽人，接下来的日子里，将会由我为大家讲解美食的商用配方。」

「希望大家好好努力，在课程结束后，能获得开店资格，把美食带给更多的人！」

【真的是孟姐姐！】

【哈哈哈居然还是这个熟悉的开场白，悄咪咪打一个卡！】

【我们一定会好好努力的！孟姐姐你就放心吧！】

孟南絮扫了一眼弹幕，含笑点了点头：「好，那我们就开始今天的教学吧。」

她的身后是一张教学板，智脑的投影打在上面显得格外清晰：「美食的种类有很多，开起店来也非常有讲究。」

「比如说面」，孟南絮敲敲教学板，「要开面馆的话，就一定要注意时间，从下面到捞面再到给顾客送面，一个『快』字是绝对少不了的。」

「时间拖得越久，面的口感就越差，顾客的食用体验也就越低，面条的筋道爽滑没了，还有多少人会喜欢呢？」

「米线也是同样的道理，如果控制时间达到最佳口感，是你们要重点学习的内容。」

孟南絮一边强调注意事项，一边结合实例给大家讲解。

「……我们再来说说小吃。」

「小吃大致可以分为三种」，孟南絮右手一动，投影在教学板上的图片也随之发生了变化，「当场制作的，事先制作的，还有夹在两者之间，需要前期后期一起努力的。」

「当场制作的，有鸡蛋灌饼，烤冷面，烤苕皮，炒年糕……这些都需要制作者当场制作。」

「提前制作的，有糖葫芦，山楂雪球，各种点心蛋糕……这些都可以提前制作，然后拿到现场售卖。」

「介于这两者之间的也有很多，最典型的就是面皮和馍夹肉，都需要在前期完成一部分工作，然后在售卖时完成另一半。」

孟南絮有条不紊地说到：「如果够自信，我推荐你们现场制作，这样更能激发消费者的消费欲望。」

【没错没错！我每次看孟姐姐直播，都充满了消费欲望！】

【美食的制作过程本身也很有观赏价值啊】

【我不是很自信，还是从糖葫芦什么的开始做起吧！】

【母星有句话，叫做熟能生巧，精进自己的手艺，让自己越做越熟练，越做越好，这才是最重要的事！】

孟南絮赞同地点点头：「『兔兔不秃秃』说得很对，大家不要太拘泥于这个分类，好好提升手艺，精进自己，才是最重要的！」

她眨了眨琥珀色的眼睛，歪歪头，笑了起来：「毕竟在我们美食行业，味道才是永恒不变的真理。」

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