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第47章 自信心很重要（第2页）
除非她明知道会如此还要刻意这么调味，肯定是有别的原因在。
“确实，我是特意调得稍微咸一点的。”
看到大家都有些不解，苏依又笑着解释道：
“首先呢，我们的吃食主要卖给的对象是平头百姓，和那些养尊处优不干活的富庶人家不同。”
“尤其是长期处于重体力劳动的百姓，身体消耗大，需要的盐分也比较大，重口味重盐的食物吃完会感觉比较有力量，有满足感，也就是干活会比较有劲儿。”
“我相信通路之后各行当又会重新热闹起来，为了生计不会有人再愿意窝在家里，都会出来找活儿干的。”
“再者就是重口味的食物，会刺激食欲，让人欲罢不能地想要下一顿再多吃点。”
“即便是富庶人家，也会想要来点重口的调剂口味的。”
“想想我们吃饭总爱配点酱菜咸菜，是不是也是这个理？”
“总之一旦有了回头客，咱这买卖自然就亏不了。”
听完苏依所说，几人才恍然大悟。
酒楼一般做菜的口味，大多都是咸淡适中，毕竟都是不差钱的人才会经常上那吃饭。
而一般老百姓家里，就总爱做些腌菜来配饭。
一来是条件不宽裕，二来确实是这样的搭配吃完不会容易感觉到饿。
他们都在做这样的事，却看不透这个理。
心下不由得对她能如此精准洞悉人的口味，又产生了更深的佩服。
既是要面向百姓，苏依自然不能忽视了孩童这一群体。
小摊整个下层是以烧炭作为加热方式的，完全可以同时边做关东煮麻辣烫，一边烤红薯。
要知道烤红薯可是古往今来，大冬天里最为经济可口的小吃了，简直是全民皆宜。
就算有人吃不起关东煮或麻辣烫，买上一个烤红薯也是很能解解馋的，又管饱。
再者就是那些油炸的小吃，也是小孩子的心头爱。
在现代，也许很多油炸类会归为垃圾食品。
但在这里，正是处于食不果腹百废待兴的时候，油炸物意味着能量。
他们的身体眼下需要的正是能量。
只要保证质量没问题。
自然就和现代普遍营养过剩的现象不予相提并论。
当然。
除了这些品种外，像什么鲜肉小云吞、各馅儿饺子、炸菜盒等等经济实惠的品种，苏依也让刘老憨他们尽量多多提前准备好。
至于天气冷，炸好的食品摆着容易凉这个问题，她也想过了。
炸物可以先提前炸好成半成品。
然后就在小摊旁边支个炭炉和大油锅，边做麻辣烫边现炸。
怕忙不过来的话，大不了多安排两个人手操作就是。
所谓的人气，不就是在期待中等待而炒热起来的吗？
这个道理放在何时何地都好用！
至于东兴楼，他们排场就在那里，势必走高端路线。
那么她走低消费路线，各顾各的客人群体，总不会有太多的冲突的。
这次的斗厨，苏依自信满满，势在必得！
（??ˉ??ˉ??）?嘿哈！！
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