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第51章 制酱油（第2页）

等完成一切来到沈清这里的时候，刚好豆子也蒸熟了。

周管事上前帮沈清将蒸好的豆子抬了出来。

沈清将豆子倒出来摊在准备好的簸箕上晾晒。

然后她带着众人去了石磨那里，磨小麦粉。

众人也不问原因，只是默默记住沈清的每一个动作。

安排好人接替自己的任务，沈清把周管事喊了出来。

“周管事，我心里有一个想法，不知可行不可行，我说给你听。”

周管事连忙点头。

“我觉得即使这些人是我们买来，签了死契的，我们也要小心一些。”

“毕竟人为财死，鸟为食亡这个道理你我都听说过。”

周管事觉得沈清的话很在理。于是他问道。

“不知夫人想到了什么办法？”

“我觉得制酱油这个工作，不需要太大的力气，但是一定要足够细心。”

“所以我们可以把这些步骤分成好几个岗位，每个岗位干的活都不一样。”

“这样就算其中有人背叛了，他也不知道全部的步骤。如此一来，制酱油的秘方就安全了很多。”

周管事是聪明人，一下就听出来了沈清的意思。不过他也觉得沈清的想法很好，于是听完沈清说完，他便立马去安排人手去了。

想了想沈清说的要细心，所以他特意选出来了几个心细的女人带到了沈清身边，让沈清将最重要的步骤教给她们。

刚才洗豆子，蒸豆子这一步大家都看到了，所以没必要再藏着掖着。

于是总共的步骤被分为七个步骤。

第一步，洗豆子，蒸豆子。

第二步，晒豆子，磨小麦粉。

第三步，给豆子裹上小麦粉。

第四步，制酱曲，翻晒豆子。

第五步，制盐水，泡豆子。

第六步，每日搅拌酱豆。

第七步，给弄好的酱油用锅煮进行消毒，装罐。

沈清带着每个岗位的人，一步一步的进行着动作。

但是制酱需要极其漫长的时间，因为里面的霉菌需要发酵。

不过准备工作却可以现在就做完。

完工后大家各自回到自己的岗位上，各干各的活，只等酱成。

很显然，沈清今天又是累瘫的一天。

于是她回到家里享用了来自风九黎的各项服务后，便上床睡觉了。

临睡前她觉得自己好像忘了一件事。

第二天一大早沈清看到来自己家门前卖黄豆的人突然想到自己忘了什么。

她忘记定制装酱油的陶罐了！

于是跟大家交代了让大家将黄豆背去作坊找周管事。

然后她看了看空空的马圈，沈清知道风九黎这是又去送风承安去学堂了。

于是沈清拿上之前抽空去山上挖的，晒干的药材后，坐上王大爷的骡车再次出发去了镇子上。

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